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Brochetas de solomillo y champiñones

Ingredientes para 4 comensales

Medallón de solomillo 12 unidades champiñones 12 unidades bacon 12 unidades nata (crema de leche) líquida 1/2 de brick queso azul 100 gr. brandy 2 cucharadas harina 1 cucharada aceite al gusto sal al gusto pimienta al gusto

Ponemos una tira de bacon alrededor de cada medallón de solomillo. Pinchamos en las brochetas un medallón y un champiñón alternativamente (3 medallones y 3 champiñones por brocheta). Las ponemos en una fuente con aceite. Salpimentamos y asamos a 200º en el horno durante 10-15 minutos. Desmenuzamos el queso con la ayuda de un tenedor. Disolvemos la harina con la nata (crema de leche) y batimos un poco para que no salgan grumos y la ligamos con el queso. Añadimos el brandy. Ponemos en un cazo o sartén y calentamos hasta que empiece a hervir. Servimos las brochetas acompañadas de la salsa.
Fuente: Receta enviada por Esme
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