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Brochetas de solomillo


Brochetas de solomillo, en esta época en que hacemos mucha vida en el exterior, ya sea en el campo o en nuestras terrazas, patios, jardines y demás…apetece mucho esta forma divertida, sencilla y ligera de comer un poquito de carne. Lo mismo la puedes hacer a la parrilla en los fogones de tu cocina o en la parrilla de una barbacoa. Yo las he hecho dentro de casa y las he comido en la terracita, con una salsita allioli y una completa ensalada y no veas lo bien que te quedas! Comida simple para no estar mucho tiempo en la cocina pero para comer super bien, diferente y sano. En esta receta he puesto solomillo de cerdo pero si quieres (y tu bolsillo te lo permite), también lo puedes hacer con solomillo de ternera. Bueno pues nada, sólo me queda aconsejarte que lo hagas y lo disfrutes

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,50

Índices de salud

Rico en: proteínas, vitaminas y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Media

Ventajas de Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
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Brochetas de solomillo, ingredientes para 2 personas:

1 solomillo de cerdo (cortado en medallones)
6 ciruelas pasa sin hueso
6 lonchas finas de bacon ahumado (tocineta)
1 cebolleta mediana
6 tomates cherry
10cl. de vino blanco seco
1 cuch.pequeña de hierbas de Provenza
Sal en escamas
Pimienta
2-3 cuch. soperas de aceite de oliva

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas:

Microondas
Parrilla
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Brochetas de solomillo, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

En un bol pequeño, pon el vino blanco a calentar en el microondas, durante 30 seg. Introduce las ciruelas, tapa y deja que se empapen y se reblandezcan un poco.

Mientras, pon la parrilla con el aceite a calentar. Pela y corta la cebolleta en cuartos. Reserva.

Escurre las ciruelas sobre un papel absorbente y enrolla, cada una de ellas, en una tira de bacon.
Forma las brochetas, alternando a tu gusto: los medallones de carne – cebolla – ciruela con bacon – cherry.  Espolvorea con un poco de pimienta y las hierbas de Provenza.
Haz las brochetas a la parrilla, unos 5 minutos por cada lado. Cuando estén a tu gusto, pon en una fuente, echa un poco de sal en escamas y sirve.

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