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Brochetas de solomillo con setas eryngii, historia:
Siempre me han preocupado las formas en las brochetas, por aquello de que al hacerlas a la plancha es interesante que todo se haga a la vez. En este caso he conseguido mi propósito, he tenido la suerte de encontrar estas setas que se pueden cortar a la medida que se quiera.
Este es un plato que puede servir para un entrante compartido o un segundo plato, si lo acompañas con una ensalada es una cena perfecta, incluso puedes cambiar la carne de cerdo por pavo, de esta manera es un plato más ligero y sirve para dietas hipocalóricas, te apetecen unas brochetas?.
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Brochetas de solomillo con setas eryngii, ingredientes.
Solomillo de cerdo.
Setas eryngii.
Sal, pimienta y ajo en polvo.
Las cantidades dependen de las brochetas que vayamos a hacer.
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Brochetas de solomillo con setas eryngii, el vídeo:
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Brochetas de solomillo con setas eryngii, preparación:
La preparación de este plato es muy sencilla, fijaros que solo vamos a manejar 2 ingredientes mas el apaño. Tenemos que procurar cortar los trozos de carne y los trozos de seta a la misma altura, de esta manera apoyarán perfectamente en la superficie de la plancha y se cocinarán a la vez.
Después de cortar los trozos vamos a formar las brochetas, empezamos con carne y vamos insertando alternativamente un trozo de carne y otro de setas como podréis ver en las fotos o el vídeo.
Sazonamos y espolvoreamos con ajo en polvo y pimienta recién molida, con 3 ó 4 minutos por cada lado estarán hechas, cuando estén bien doraditas nos disponemos a disfrutar de unas sencillas y sabrosas brochetas….
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Rollitos de pechuga con jamón:
Langostinos de capricho:
Brochetas de salmón y aguacate:
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