ChefBosquet
julio 9, 2021
11:32 pm
Hoy os traigo otra de esas recetas apetecibles y refrescantes. Un brownie con helado de mango. Perfecto para este verano por su frescor y también por su forma de cocinado.
El brownie de chocolate está hecho a base de boniato y el helado de mango, con un solo ingrediente. Todo ello, lo prepararemos con uno de los mejores aliados que puedes tener en tu cocina: El clickchef de Moulinex, el robot de cocina más compacto del mercado. El brownie, lo cocinaremos en el micro y evitaremos de ese modo, el calor del horno y, lo más importante, el consumo de energía. De cualquier forma, te daré la opción con horno igualmente.
Receta Brownie con Helado
Brownie
150g Boniato
30g Harina de avena
2 Huevos
80g Dátiles 10 en agua caliente
30g Harina de Almendras
10g Cacao
50g Chocolate fundido
30g Anacardos troceados
Preparación
Tritura todos los ingredientes salvo los anacardos
Añade los anacardos troceados, mezcla manualmente y pasa al molde
Cocina en el micro durante 8 a máxima potencia
Helado de Mango
300g Mango congelado
Añade tus especias favoritas.
Preparación
Tritura el mango junto con tus especias preferidas, yo he utilizado cardamomo y jengibre, hasta obtener una textura de helado
Sirve el brownie con una bola de helado y decora con chocolate fundido
Tips
Como te comentaba al inicio del post. Aquí te dejo la opción para que cocines con horno: unos 15-20 a 180C.
Puedes cambiar los frutos secos sin problema. Igualmente, puedes sustituir la harina de almendra por más avena.
El helado se conserva en el congelador. Cuando lo saques, déjalo reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de comerlo. Así recuperará la textura perfectamente cremosa.
Si eres alérgico a los dátiles o simplemente no te gustan pueden sustituirlo por otra fruta seca, aunque no quedara tan dulce; o por otro endulzante. A poder ser eritritol para que tu brownie siga siendo saludable.
Sección Kids
Preparar este tipo de recetas puede convertirse en un plan muy divertido para toda la familia. Además, de esta forma, lxs pequeñxs se acostumbrarán a sabores reales y disfrutarán comiendo saludable. En este brownie con helado, te pueden ayudar a introducir los ingredientes y al montaje final.
@chefbosquet
Esta receta la preparé en directo en mi perfil de Instagram. Si no quieres perderte ningún detalle de la preparación puedes echarle un vistazo aquí.
Si eres un gran amante de los brownies. Pásate por mi sección de brownies y prueba otros tipos brutales. ¡Cuéntame qué te han parecido!
Valores nutricionales aprox. por ración (4 unidades):
Kcal:295
Hidratos de carbono:35g
Proteínas:5g
Grasas:15g
Fuente: este post proviene de ChefBosquet, donde puedes consultar el contenido original.
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