comunidades

Brownie de chocolate

BROWNIE DE CHOCOLATE
(Scroll down for the English recipe)
Boston. Estados Unidos. 1905. Así comienza la historia del brownie, estos pequeños pastelillos, calificados como "finger food" ("que se come con los dedos"), como las galletas y no con cubiertos como los pasteles. La señora Fanny M. Farmer decide adaptar su receta de galletas de chocolate, echándole menos harina y horneando la masa en un molde rectangular. En 1906 aparece su receta definitiva en The Boston Cooking-School Cook Book. Aunque hay varias leyendas acerca del brownie, como que a un cocinero se le olvidó echarle la levadura a su pastel, ésta anterior parece que es la más aceptada.


Los brownie, que debe su nombre al color que tienen, son uno de los pastelillos que más me gustan y, aunque tengo hechos varios en diferentes recetas, no tenía uno básico que poder enseñaros y que me sirviera como componente en otras recetas. Por eso y porque mi queridísimo amigo Francisco Luis Moreno, del blog La Cocina al descubierto, que os recomiendo visitéis si queréis ver sorprendentes creaciones a cada cual más interesante e innovadora, me pidió que le hiciera uno.


Este brownie es uno de los más sencillos y ricos que he probado. Extremadamente cremoso, guarda la premisa de todo brownie de no usar levadura. La masa subirá sola con la ayuda de los huevos simplemente. Su superficie queda crujiente como se ve en las fotos, otra de las características de los brownies y por dentro, guarda un sabor a chocolate para derretirse. Por supuesto, hay muchos tipos de brownie, con muchos ingredientes diferentes, pero el que hoy os traigo es el clásico entre los clásicos y está buenísimo.
Como veis en las fotos, los he horneado también en moldes de cupcakes individuales. Los necesitaba así para una receta sorprendente que voy a hacer y que espero os guste. Y bueno, que no me ando más por las ramas y os dejo ya la receta para que disfrutéis.


BROWNIE DE CHOCOLATE
(Adaptada del blog Eatwell 101)
Ingredientes:
200 gr. de mantequilla sin sal
200 gr. de chocolate negro fondant
200 gr. de azúcar blanquilla
4 huevos M
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
100 gr. de harina
1/4 cucharadita de sal
Preparación:
Os dejo primero el vídeo para que os sea más claro toda la explicación.

En un cazo, derretimos juntos la mantequilla y el chocolate en trocitos al baño maría. Cuando esté derretido, apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Calentamos el horno a 180°C, calor arriba y abajo, sin ventilador.
En un bol mediano, batimos el azúcar y los huevos hasta que blanqueen.
Añadimos la vainilla y removemos.
Añadimos poco a poco la mezcla de chocolate y vamos removiendo con una espátula hasta que esté todo bien mezclado.
Incorporamos la harina y la sal tamizadas y mezclamos con la espátula.
En un molde rectangular forrado con papel de horno, o bien engrasado, echamos la mezcla y horneamos durante unos 20-25 minutos.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla.
¡A disfrutar! Cuando lo saquéis del horno, veréis que estará con una capa crujiente por encima. Por dentro debe estar hecho pero con un aspecto "fudge", muy húmedo y cremoso. Seguro que sabéis que lo típico de los brownies es tomarlos con helado de vainilla y sirope de chocolate por encima o caramelo. Vamos, una bomba de caloría pero están tan buenos, que un día es un día. ¿Con qué los prefieres tú?
Si te ha gustado nuestro trabajo y quieres seguirnos en el día a día, no te olvides visitarnos en nuestra página de Facebook. Siempre seréis bienvenidos.


Aquí os dejo también los enlaces de otras recetas de brownie que están tremendas. Seguro que os encantan también.
Brownie de chocolate mexicano.
Brownie de chocolate y calabaza.
Brownie de chocolate y galletas Oreo.
Brownie de chocolate y nueces.
Galletas brownies de chocolate.


CHOCOLATE FUDGY BROWNIE

Ingredients:
200 gr. unsalted butter
200 gr. chopped dark chocolate
200 gr. granulated sugar
4 medium eggs
1/2 teaspoon vanilla extract
100 gr. all-purpose flour
1/4 teaspoon salt
Directions:
In a double boiler, melt butter and chopped chocolate. Remove from heat and let cool.
Heat the oven to 360°F, heat up and down, no fan.
In a medium bowl, beat the eggs and the sugar until lighten.
Add vanilla extract and stir.
Lightly, add the chocolate mixture to the eggs mixture and stir with the help of a spatula. Mix well.
Sieve the flour and the salt and add to the mixture. Stir.
Pour the mixture in a rectangular mold, wrapped with a parchment paper sheet, and bake for 20-25 minutes.
Let cool inside the mold, in a wire rack.
Enjoy!!


Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general bizcochos - cakes sabores únicos.

BROWNIE CON NUECES – BROWNIE WITH WALNUTS

Nos encontramos hoy con esta receta perfecta para la merienda. Un brownie delicioso y muy sencillo de hacer. Este típico americano les gustará a todos!!!  INGREDIENTES:        200 gr de chocolate intenso para postres NESTLÉ. 3 huevos. 100 gr de azúcar. 100 gr de harina. 1 cucharada de levadura en polvo. 75 gr de nueces troceadas. 100 gr de mantequilla. PREPARACIÓN. Precalentamos el horno a 180º. ...

chocolate cumpleaños featured ...

Cookies de brownie de chocolate

CHOCOLATE BROWNIE COOKIES (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Hemos comenzado... el mes de... septiembreeee....!!! Unos acaban de volver de vacaciones, otros las tienen ya más que olvidadas,... Llega el mes de la puesta a punto. Vuelta al trabajo, al día a día..., vuelta al colegio, libros, uniformes, material escolar,... Vuelta a todo lo que no nos gusta mucho pero también a lo que nos encan ...

general postres tartas y bizcochos ...

Brownie de chocolate blanco y limón

Brownie de chocolate blanco y limón, historia: En este precioso domingo tenemos una nueva receta de blog “La cocina italiana de Carmen“. Los brownies están riquísimos y el chocolate blanco y el limón hacen una gran combinación. Si queréis ver más recetas como esta podéis seguir su página de Facebook. Brownie de chocolate blanco y limón, la receta: Quería preparar un brownie distinto pa ...

recetas postres cocina curiosidades ...

BROWNIE

Y DE POSTRE... BROWNIE DE OREO Hola!! ¿Qué tal el fin de semana? El mio va a ser bastante de relax, para curar este pedazo catarro que me vino y por consiguiente acabe contagiando a mi chico...y así recuperarnos pronto para disfrutar del buen tiempo que esta a punto de llegar... Hoy os voy a enseñar un postre rico rico, para golosos y adictos al chocolate ... Brownie de oreo mmmm. Ingrediente ...

recetas postres chocolate comida para llevar ...

Brownie de chocolate blanco y almendras

INGREDIENTES (8-10 brownies individuales) 2 huevos 100g de mantequilla 200 gr de azúcar (si lo prefieres puedes usar azúcar moreno, en la foto) 200 gr de harina 100 gr de almendras crudas en polvo 1 tableta de chocolate blanco de 100 gr una cucharada de esencia de vainilla 1 cucharadita de levadura 1 pizca de sal ELABORACIÓN Derretimos la mantequilla en el microondas a mitad de potencia por 1 mi ...

general brownie

Brownie de chocolate con zanahoria

Vaya !! fin de semana que hemos tenido,nublado y lluvioso que nos ha invitado a quedarse en casa y ponerse a hornear un delicioso brownie de chocolate con zanahoria rallada,entre otras cosas más. Ya se,que el brownie no lleva levadura,pero a mi siempre me gusta poner una poca para que quede más esponjoso y más cuando se trata de una mezcla bastante pesada como es la de este brownie. Ingrediente ...

recetas postres chocolate con galletas ...

Brownie de galletas Oreo

Si hay un dulce que nos gusta a todos en casa y que se acaba en un instante es este brownie de oreo. No dura nada, es un visto y no visto. Las oreo son las galletas preferidas de mi marido, se vuelve loco por estas galletas. A mí y a mis hijas nos gustan, pero preferimos las speculoos o las chips ahoy. Pero, el brownie de oreo nos encanta a todos, y no es para menos, si os fijáis en el corte de ...

POSTRES SIN LACTOSA azúcar cacao sin lactosa ...

Brownie cheesecake | brownie marmolado de chocolate y tarta de queso sin lactosa

Esta semana nos hemos puesto finos y hemos dejado la dieta un poco de lado jeje pero bueno, de vez en cuando está bien darse un caprichito. Además, como venía familia de visita, hemos aprovechado para hacer un delicioso brownie cheesecake o brownie marmolado de chocolate y tarta de queso sin lactosa. Y es que ya el nombre te deja babeando…. mmm brownie cheesecake, brownie cheesecake… ...

general azucar brownie ...

Brownie de chocolate

Receta para hacer brownie de chocolate Hoy os traigo una receta de uno de los dulces más tradicionales de Estados Unidos, se trata de los mundialmente conocidos brownies, o, también llamados brownies de chocolate. Este dulce consiste en un bizcocho denso, con un intenso sabor a chocolate. Su nombre proviene del término brown (marrón en inglés), que es el color característico de este pequeño paste ...