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Brunch de huevo

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Con estas canastitas hechas con bolillo o pan de hogaza, sorprende a tu familia e invitados, es un verdadero brunch dominical!Ingredients

7 bolilllos o pan de hogaza

150 grs. de tocino dorado picado en cuadros pequeños

1 cebolla picada

1 taza de frijoles negros cocidos

Papa hashbrown: 3 papas grandes ralladas

2 cdas. de mantequilla

sal y pimienta

7 huevos frescos

250 grs. de quesos rallados (monterrey jack, cheddar, mozzarella)

Hojas de menta

Method

Step 1

Primero vas a quitar el centro del bolillo y sacas el migajón como se va mostrando en las fotos. Reserva.

Step 2

Prepara la papa hashbrown: derrite la mantequilla en una cacerola extendida tamaño de mediano a grande, agrega la papa rallada y aplasta con una cuchara hasta que quede plano, salpimenta al gusto.

Step 3

Una vez que empiece a dorar de abajo, dale vuelta con ayuda de un plato extendido hasta que dore por los dos lados.

Step 4

En un bowl grande agrega la papa, el tocino, los frijoles, y queso hasta obtener una mezcla.

Step 5

Precalienta el horno a 180 °

Step 6

Con la mezcla rellena cada bolillo cuidando de dejar un margen a la orilla para que el huevo crudo no salga del bolillo. Agrega unas hojas de menta.

Step 7

Por último, agrega a cada bolillo con la mezcla un huevo crudo, salpimentalo y hornea por aprox. 15 minutos hasta que el pan quede ligeramente dorado y el huevo esté cocido. Sirve...

Step 8

Haydetodo.com, recetas de cocina prácticas y rápidas ideales para ti.

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