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Budín de pescado y manzanas

Ingredientes para 6 comensales

Filete de pescado 1/2 kg. morrón picado 1/3 de taza ají 1/3 de taza aceitunas 1/3 de taza manzanas 1 unidad jugo de limón 2 cucharadas huevos 3 unidades requesón 1/2 de taza pan rallado 1/2 de taza vino blanco 1/4 de taza aceite 1 cucharada sal al gusto pimienta al gusto nuez moscada al gusto

Mezclar el pescado en crudo y picado con el morrón, el ají, las aceitunas, la manzana pelada y picada, el jugo de limón, los huevos, el requesón, el pan rallado, el vino blanco, el aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Unir todo bien y verter en molde de pan para microondas, previamente enmantecado. Llevar al microondas y cocinar en máximo de 8 a 10 minutos. Cubrir y dejar reposar. Desmoldar luego y servir con mayonesa, salsa Golf, etc. Tiempo en Microondas: 10 minutos aproximadamente
Fuente: LECHUZA
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