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Budin navideño

 

Ingredientes:

150 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar

4 huevos

2 cucharadas de miel

225 gr. de harina

1 sobre de levadura

ralladura de un limón

1 copa de coñac

100 gr. de pasas de uva sin semillas

100 gr. de cerezas confitadas

150 gr. de frutas confiadas surtidas

50 gr. de chocolate negro cobertura

50 gr. de chocolate blanco cobertura

50 gr. cerezas confitadas

Preparación:

Poner en un bol la manteca blanda y el azúcar, batir bien hasta formar una crema e ir agregando los huevos de a uno, poner la ralladura de limón y el coñac, mezclar y poner la harina tamizada junto con la levadura, e integrar bien todo. Enmantecar y enharinar un molde grande tipo anillo o dos para budin inglés, ponemos la mezcla hasta las 2/3 partes, emparejamos y horneamos a 180ºC hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio, el grande puede tardar unos 40 minutos y los pequeños 25 minutos más o menos. Dejamos enfriar un poco y desmoldamos, ponemos sobre rejilla y dejamos enfriar bien. Si lo preparaste en moldes para budin inglés de aluminio para poder regalar déjalos ahí. Derretimos los chocolates por separado y decorar haciendo un zigzag con los chocolates, moviendo bien la muñeca de la mano, luego ponemos las cerezas por la mitad y terminamos de decorar a gusto con acebo, adornos navideños, etc…

 

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Etiquetas: recetas postres

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