Ingredientes
-1 yogur sabor cereza
-3 vasos de yogur de harina
-2 vasos de yogur de azúcar
-1/4 vaso de yogur de aceite sabor suave
-1 sobre de levadura química
-1 puñado de arándanos deshidratados
-1 vaso de yogur de leche
Vertimos en un bol la harina tamizada junto con la levadura química, añadimos el azúcar y removemos bien.
A continuación, añadimos el yogur (he usado uno de sabor cereza para potenciar el sabor de los arándanos, pero también puede sustituirse por un yogur natural), la leche y el aceite.
Mezclamos bien y añadimos los arándanos con cuidado para no deshacerlos.
Precalentamos el horno a 200º.
Engrasamos el molde tipo bundt cake y vertimos la mezcla. Colocamos el molde sobre la rejilla del horno (para que circule el aire y se hornee correctamente). Bajamos la temperatura del horno a 175º y horneamos durante 35-40 minutos.
Dejamos que se enfríe y desmoldamos con cuidado.
Ya sólo nos queda disfrutar de nuestro rico bundt cake de arándanos para un buen desayuno o una rica sobremesa.
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