125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
185 gr de azúcar moreno
65 gr de azúcar blanquilla
3 huevos
300 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
250 gr de mantequilla de cacahuete
2 cucharaditas de esencia de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo valor
250 ml de leche
Ingredientes para la crema de nubes:
75 gr de nubes blancas preferiblemente
40 gr de nata (crema de leche) para montar
Un chorrito de aceite
50 gr de cacahuetes fritos con miel para decorar y espolvorear por encima del bundt
Primero precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato y reservamos.
Mezclamos el azúcar blanquilla y moreno con la mantequilla unos 2 minutos, añadimos la mantequilla de cacahuete y la esencia de vainilla seguimos batiendo, añadimos uno a uno los huevos, es hora de añadir la harina poco a poco más o menos la mitad de la mezcla y la mitad de la leche, mientras seguimos batiendo y añadimos las otras mitades de harina y leche, dividimos la masa en 2 partes iguales y una parte le añadimos las 3 cucharadas de cacao en polvo, la idea es poner la masa de cada sabor en las aristas o pliegues del molde para que quede bien diferenciado los sabores y colores, ayudando no con una cuchara, rellenamos el molde unos 3/4 y horneamos 50 minutos.
Cuando está horneado nuestro bundt, picamos unos cacahuetes dulces y reservamos.
Mezclamos las nubes con el chorreoncito de aceite y calentamos 40 segundos al microondas, sacamos removemos bien con una cucharita de madera e incorporamos la nata (crema de leche) a temperatura ambiente hasta obtener una crema que pondremos encima del bundt y terminamos decorando con los cacahuetes troceados, espero que os animéis a probarla y me contéis que os ha parecido, os agradezco también vuestros comentarios que me llenan de alegría, dulces besos para todos.
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