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Como hacer Bundt Cake


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Este bundt cake es muy rico y aromático. Las semillas de amapola, además de hacerlo muy bonito a la vista, le aportar una textura crujiente que es una delicia.
Para la decoración y acabado final he hecho un rico glaseado de naranja que es una auténtica delicia.

Para su elaboración he usado un molde para bundt cake de 2,4 litros de capacidad.Es importante engrasar bien el molde para que el desmolde sea perfecto. Y todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

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BUNDT CAKE

Ingredientes
250 gr de mantequilla
 270 gr de azúcar
Ralladura de dos naranjas
4 huevos tamaño L
370 gr de harina
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
125 gr de yogur griego
125 ml de zumo de naranja natura
l25 gr de semillas de amapola
1/2 cucharadita de extracto de naranja

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 160º
2.- Engrasar el molde de bundt cake
3.- Mezclar el yogur, el zumo de naranja, el extracto de naranja y las semillas de amapola en un bol. Reservar.
4.- Tamizar la harina con la levadura y reservar.
5.- Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una mezcla cremosa.
6.- Agregar los huevos a temperatura ambiente, de uno en uno, batiendo bien después de cada adicción.
7.- Agregar la harina alternando con la mezcla de yogur en tres veces, comenzando y terminando con la harina.
8.- Volcar en el molde e introducir en el horno durante 60-70 minutos. Comprobar con el cake tester que está horneado antes de sacar.
9.- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos.
1o.- Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla antes de cubrir con el glaseado

GLASEADO 

Ingredientes:

150 gr de azúcar glas
2-3 cucharadas de zumo de naranja natural

Elaboración:

1.- En un bol mezclar el azúcar glas con el zumo de naranja, añadiendo el zumo poco a poco para obtener la consistencia deseada
2.- Cubrir el bundt cake con el glaseado
 
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