Ingredientes:
. 300 gr de harina con levadura.
. Dos cucharadas de mantequilla de cacahuete sin azúcar añadido.
. 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
. 200 ml de sirope de ágave.
. 150 ml de aceite de oliva suave.
. 300 ml de leche semidesnatada.
. Una cucharadita de extracto de vainilla.
. 100 gr de chocolate negro sin azúcar y un puñado de pistachos troceados para decorar.
Tamizamos la harina y el chocolate y reservamos.
En otro bol mezclamos la mantequilla de cacahuete con el aceite de oliva, el extracto de vainilla y el sirope.
Cuando se haya mezclado bien añadimos los ingredientes secos poco a poco y por último la leche.
Enceitamos y enharinamos nuestro molde Bundt y vertemos la mezcla.
Horneamos unos 50 minutos a 180ºC o hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
Dejamos enfriar antes de desmoldar y decoramos con el chocolate desecho y los pistachos.
FELIZ AÑO 2015!!