Os preguntaréis que quiere decir lo de "que difícil", pues os lo explico en un momentín.
Supongo que a muchos os ha pasado, mama, dime como haces esos buñuelos tan ricos, pues mira los ingredientes son ..... y seguidamente yo lo pregunto pero cuanto de esto, cuanto de lo otro, etc, respuesta de mi madre, no se cariño, lo que admita, según lo veas .....
Y aquí es donde radica el problema, que admite??? cómo lo veo???, jejeje, seguro que os sentís identificados.
Pero no os preocupéis, me armé con mi báscula, sus lo que admite, y según lo vea, yo os lo he traducido en gramos.
He de confesaros que esta vez no he cocinado yo, bastante tenía con ir convirtiendo sus instrucciones en algo que os pudiera traducir en una receta.
Así que aquí tenéis todas las instrucciones necesarias para hacer estos deliciosos buñuelos.
INGREDIENTES:
200 gr de bacalao seco desalado.
150 gr de harina normal.
175 gr de cerveza.
Picada de ajo y perejil.
Medio sobre de levadura en polvo.
1 huevo.
Aceite para freír.
Un poco de sal.
ELABORACIÓN:
El bacalao lo podéis comprar ya desalado, si no hay que tener la precaución de ponerlo en agua el día anterior (el agua hay que cambiarla un mínimo de 3 veces).
Lo primero que hacemos es partir el bacalao con un cuchillo para que queden trozos muy pequeños.
Cuando lo tengamos bien partido le añadiremos la picada de ajo y perejil y mezclamos, reservamos.
Ponemos la harina con la levadura tamizada en un bol y la batiremos para que coja aire, le añadiremos sal al gusto.
Iremos añadiendo la cerveza poco a poco hasta que quede una masa bien espumosa.
Añadimos el bacalao que habíamos reservado y mezclamos.
Taparemos el bol con papel film y dejamos reposar como mínimo 1hora.
Pasado el tiempo de reposo pondremos abundante aceite a calentar, iremos poniendo cucharadas de la masa en el aceite muy caliente y listos.
Creo que os he hecho una buena conversión de medidas a ojo, a receta fácil no????
Espero que os haya gustado, lo que si os puedo asegurar es que están absolutamente deliciosos.
Ya os iré traduciendo este tipo de recetas, que tengo la suerte de que mi progenitora es una de las mejores cocineras que conozco.
Un beso enorme a todas/os.
Fuente: este post proviene de Cocina de una bancaria estresada, donde puedes consultar el contenido original.
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