INGREDIENTES:
- 1Litro de agua
-500g de mantequilla
-600g de harina
-15 o 16 huevos
-500 g de bacalao
-perejil
-ajo
Se puede poner un poco de levadura y colorante alimenticio
PREPARACIÓN:
PONEMOS EL AGUA Y LA MANTEQUILLA EN UNA CAZUELA AL FUEGO LENTO
CUANDO EMPIECE A HERVIR, LE ECHAMOS LA HARINA,
Y LO MOVEMOS BIEN QUE QUEDE UNA MASA. LO APARTAMOS DEL FUEGO.
LO DEJAMOS ENFRIAR UN POCO.
LUEGO LE VAMOS ECHANDO LOS HUEVOS POCO A POCO SIN DEJAR DE MOVER
SEGUIDAMENTE LE ECHAMOS EL BACALAO DESMIGAO EL PEREJIL Y LOS AJOS
BIEN PICADOS.
LO DEJAREMOS REPOSAR.
DESPUES LO PONDREMOS EN UNA MANGA DE PASTELERO.
Y CON UNAS TIJERAS IREMOS CORTANDO Y DIRECTAMENTE EN EL ACEITE BIEN
CALIENTE.
HILARIO JURADO MARTIN