Buñuelos De Viento Receta De La Abuela

Buñuelos De Viento Receta De La Abuela

Los buñuelos de viento son postres tradicionalmente asociados al Día de Todos los Santos. Una receta casera fácil de completar con tus rellenos favoritos, nata (crema de leche), crema pastelera, trufas y fruta como la manzana.
 

DIFICULTAD

TIEMPO


FÁCIL Preparación: 5 minutos

Cocinado: 30 minutos  

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


200 g de harina de trigo

100 g de mantequilla

Cáscara de limón y cáscara de naranja

1 rama de canela

4 huevos

200 ml de leche

Medio sobre de levadura en polvo

Anís dulce 50ml

50 gramos de azúcar

1 cucharadita de sal

Azúcar en polvo y canela para decorar

Aceite de oliva

PREPARACIÓN


En un cazo con la leche ponemos la piel de naranja y limón (evitar la parte blanca), la canela y el anís. Una vez que hierva, retirar del fuego, dejar reposar unos minutos, colar y agregar a la olla. Llevar a ebullición nuevamente y agregar toda la harina tamizada y la sal y el polvo de hornear al mismo tiempo.

Con una cuchara de madera, revuelva hasta que la masa se despegue de los lados de la sartén. Retire del fuego y deje que la masa se enfríe. Luego comience a mezclar los huevos uno por uno, teniendo en cuenta que el siguiente huevo no se incorporará a menos que el primero se incorpore a la masa. Deje reposar durante 1-2 horas hasta que la masa se asiente.

Ponga 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande y caliéntela a fuego lento. Una vez doradas, disponer en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela o simplemente azúcar glass.

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Etiquetas: postre

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