Ajetes.com Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Receta de buñuelos de viento caseros



Los buñuelos de viento son en nuestra tradición un postre que solemos degustar por la fiesta de Cuaresma. Y como no podía ser menos hemos preparado esta deliciosa receta para estos días de semana Santa. En casa los buñuelos de viento en los días de fiesta solemos acompañarlos como postre con una copita de vino dulce.

Teniendo en cuenta que los buñuelos de viento en las pastelerías están a precios totalmente desorbitados, de acuerdo que son dulces que requieren un trabajo artesano y que son entretenidos, pero tampoco hace falta ponerlos al precio del filete, digo yo vaya!

En casa, los buñuelos de viento los preparamos no solo en fiesta de Cuaresma, y os digo el motivo, porque seguramente os pasará a todos vosotros en el mismo momento en que leáis esta receta. Esta receta de buñuelos de viento que os traigo es muy sencilla de preparar, en 40 minutos tenéis en el plato unos buñuelos de viento deliciosos, esponjosos, sabrosos para una merendola o bien como postre.

buñuelos de viento


Esta receta la aprendí en un curso de cocina que nos hicieron hace algunos años, es muy sencilla de preparar y desde entonces cada vez que en casa me lo piden me pongo manos a la masa y las preparo porque veréis que es bien sencillo y en un plis plas están listos!Vamos a allá con la receta, necesitaremos:

125 ml de leche

125 ml de agua

100 gr de mantequilla

Pizca de azúcar

150 gr. de harina

3 huevos

Azúcar para rebozar los buñuelos

500 ml de aceite
En un cazo ponemos la leche y el agua a calentar. Inmediatamente incorporamos la mantequilla removemos y dejamos que se caliente hasta que hierva. (Si queréis aromatizar la masa podéis incorporarle un poquito de anís o una cáscara de limón para darle un toque más especial).
Cuando rompa el hervor incorporamos en el cazo el azúcar y seguimos removiendo.
Seguidamente incorporamos la harina y con la ayuda de una espátula removeremos bien para que se mezclen bien los ingredientes.
Aún con el cazo a fuego medio bajo incorporamos un huevo, y removemos bien para que se mezclen bien los ingredientes. Cuando tengamos la masa bien homogénea, retiramos del fuego e incorporamos el 2º huevo. Removemos bien para que se una a la masa y cuando tengamos la masa unida, hacemos lo mismo con el último huevo.
Cuando tengamos la masa bien unida deberemos ir preparando la cazuela donde freiremos los buñuelos de viento. 
buñuelos de viento

Muy Importante: debéis incorporar una buena cantidad de aceite. Nosotros usamos siempre en la cocina el aceite de oliva, pero si queréis usar otro tipo de aceite eso va a gustos.
Ahora es el momento de preparar las bolas. Podemos hacerlo de distintas maneras, vosotros escoged la que mejor os venga: Podéis llenar la manga pastelera con la masa, eso si con la boquilla grande, e ir soltando masa directamente en la sartén con el aceite e irla cortando con la ayuda de un cuchillo.
O bien os untáis las manos bien de aceite y preparáis unas bolitas de masa y las vais incorporando al aceite caliente. Sobretodo no llenéis la cazuela para freír de demasiadas bolas, ya que como aumentan de tamaño se pegarían.

Dejáis freír las bolas en el aceite caliente hasta que estén bien doraditas.
Cuando estén doraditas las vamos sacando de la sartén poniendo en un bol con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En un bol o recipiente ponemos el azúcar y vamos poniendo las bolas que hemos frito y las rebozamos en el azúcar. (Debemos hacerlo cuando aún las bolas estén calientes para que se impregnen bien con el azúcar).

buñuelos de viento


Y ya tenemos los buñuelos de viento caseros listos para degustar! Ya me contaréis que tal os resultan!

Nota:

 Podemos usar azúcar glas para rebozar los buñuelos de viento, eso va a gustos.
Podéis en el momento de rebozar las bolas, echar un chorrito de anís a las bolas  que se impregnen bien y seguidamente rebozarlas con el azúcar. Sobretodo no deben quedar inundadas de anís porque sino se quedarían blandengues  y perderían su esponjosidad. 

 



Fuente: este post proviene de Ajetes.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de ensalada de pasta riquísima

Ha llegado el calor y con él las recetas de comidas frías que nos permiten pasar el verano de forma más ligera. Para ello hoy vamos a preparar una receta de ensalada de pasta riquísima. Una ensalada d ...

Receta de boquerones fritos con limón

El pescado personalmente me encanta, cualquier tipo de pescado y preparado de cualquier manera. Desde bien pequeña sabía seleccionar bien las espinas para no hacerme daño. En casa, pero las espinas y ...

Recomendamos

Relacionado

Postres y Dulces Recetas para niños aceite de oliva ...

Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera

Hola, amigos. Hoy os traigo unos ricos buñuelos de viento rellenos de crema pastelera. Una receta muy fácil y en la que os enseño todos los trucos para que hagáis los buñuelos de viento como en las pastelerías y os salgan de maravilla. RECETA DE BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE CREMA PASTELERA Con ingredientes muy cotidianos y normales haréis los mejores buñuelos del mundo. Esta típica receta de Tod ...

especial cuaresma y semana santa pastelería postres ...

Buñuelos de viento de Cuaresma

Buñuelos de Viento de Cuaresma Aquí en el Forner de Alella hemos preparado unos deliciosos Buñuelos de Viento de Cuaresma que se comen tradicionalmente durante los miércoles y viernes de la Cuaresma. Si los hacéis en casa vais a hacerlos muchas veces ya que están buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 200 grs. Harina 2 ...

recetas postres entre fogones postres y dulces ...

BUÑUELOS DE VIENTO

Hoy os voy a enseñar a hacer unos buñuelos de viento. Ya veréis que ricos y que sencillos . Los buñuelos de viento son un postre tradicional español. En muchos lugares se comen por Todos los Santos y también en Cuaresma. Según una leyenda cada vez que te comes un buñuelo sacas un alma del purgatorio. ¿Qué os parece?. Pero dejando las leyendas, lo mas creíble es que su denominación "de vient ...

Non classé

Buñuelos de Viento

Empieza a hacer frío y que mejor manera para combatirlo que un buen chocolate caliente con buñuelos. Hay muchos tipos de recetas diferentes, buñuelos de viento, buñuelos de calabaza, buñuelos de manzana… Hoy traigo una receta de buñuelos de viento sencilla, aunque yo acabé rellenándolos de chocolate, pero sin relleno este postre está igual de rico!. Para esta receta de buñuelos necesitaremos ...

Postres y Dulces Aceite de girasol Harina ...

Buñuelos de viento. Receta

Lo de hacer buñuelos de viento era algo que tenía como una espinita, cada año al llegar estas fechas de Todos los Santos, lo intentaba, y no había manera. Cada año era un estrepitoso fracaso, en la masa, en la fritura. No salían. Quizás, no di con la receta que tocaba, o quizás, no di con la explicación que tocaba, hoy por fin, tengo aquí mis buñuelos de viento y estos, los podré repetir siempre q ...

Postres Recetas fáciles buñuelos de viento ...

Receta de buñuelos de viento caseros y sencillos

De nata, chocolate, crema pastelera, trufa…los buñuelos de viento son uno de los dulces típicos del “Día de Todos los Santos”. Junto a ellos, los huesitos de santo (también rellenos), galletas de temática de Halloween y otros postres similares inundan con su presencia los escaparates de las pastelerías en estas fechas. A nosotros nos pirran estas delicias, sobre todo los buñuelos caseros rellenos ...

recetas postres dulce postres ...

Buñuelos de viento

Llevo desde el miércoles probando recetas de buñuelos de viento, pero...nada, no me convencía ninguna, estaban buenos, pero a unos les faltaba dulce o les sobraba mantequilla, se quedaban un poco resecos de un día para otro, etc...total que aunque estaban buenos no me entusiasmaban. Así que me puse a trastear, un poco más de esto, menos de esto ¿y si le añado esto también? Y aquí os dejo el result ...

recetas postres buñuelos desayunos y meriendas ...

Buñuelos de viento

¡Buenos días Gourmands! ¿Qué tal si empezamos el lunes con unos Buñuelos de Viento? Sientan tan bien en esta época y están riquísimos. La principal diferencia de los buñuelos de viento a los normales es que la masa de es más ligera y quedan con más aire dentro una vez fritos. ¡Vamos al tema! INGREDIENTES (Para hacer 500 gramos) 200 ml de leche 80 gramos de mantequilla 120 gramos de harina Una piz ...

recetas postres

BUÑUELOS DE VIENTO

Pues ayer, tal y como manda la tradición, hicimos buñuelos de viento, dulce tipico de estas fechas. La preparación es fácil, aunque entretenida..... Se llaman de viento porque en su interior se quedan huecos, como podéis ver en la foto. Según cuentan, los judíos sefardíes elaboran desde el siglo X, para celebrar la Janucá, unos bollos fritos con harina de trigo que denominan bimuelos. La intro ...

recetas postres desafío en la cocina la cocina typical spanish ...

Buñuelos de viento

Bueno hoy es día 20 y ya sabéis lo que pasa el día 20 que se publica el Desafío en la Cocina, este mes nos desafiaron las hermanas de La Cocina de Camilni y nos pidieron que tenemos que hacer un dulce frito típico de España y que fuera de una comunidad autónoma diferente de la nuestra, yo en este caso he optado por los buñuelos de viento tan típicos de esta época y que son típicos de toda España. ...