Cabezada con mostaza a la antiga

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unos MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SALSA DE SETAS. Que el solomillo es el rey de las carnes no es ningún secreto, es una carne de gran calidad que queda jugosa y tierna (siempre que se le dé un buen punto en la cocina, si lo cocinamos demasiado nos quedará duro). El solomillo es la pieza que queda justo debajo del lomo (de ahí su nombre) y la podemos cocinar de ...

Una jugosa carne a la que sacar mucho partido. La cabezada de lomo o aguja de cerdo, es la parte del lomo más cercana a la cabeza, y resulta ideal en preparaciones al horno ...; ya que el interior no es completamente magro, ... resultando así tierna y jugosa. Es conveniente atarla o bridarla para que conserve su forma. Se puede disfrutar tanto en caliente como en frío ..., con lo que nos va a dar ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar SECRETO IBÉRICO CON SOFRITO DE AJOS Y PEREJIL. El secreto ibérico es una pieza que está en la parte interna del lomo, en lo que sería la axila del cerdo. Es una carne que acumula grasa, creando un veteado blanco que le proporciona una textura y un sabor excepcional. La mejor manera de cocinar el secreto ibérico es asándolo, a la parrilla o en barbacoa, simplem ...

Cabezada de cerdo guisada a la pimienta Cabezada de cerdo guisada a la pimienta ,historia:Cómo hacer cabezada de cerdo guisada a la pimienta. Hoy tenemos un guiso de carne de esos que podemos aprovechar para poner en cualquiera de las comidas diarias o también si tenemos una comida o cena con mucha gente. La cabezada de cerdo es una carne relativamente económica y muy sabrosa. Es difícil que algui ...

Hoy os traigo un plato muy diferente, unos simples filetes de cabezada de lomo de cerdo rebozado con patatas fritas, huevo y tomate… Os preguntaréis que tiene de diferente este plato… pues que dentro de la carne tenemos dos patatas fritas cortadas a lo largo muy gorditas. Ingredientes (2 personas): 2 patatas grandes 4 filetes de cabezada de lomo de cerdo 2 huevos 1 tomate Harina Aceite de girasol ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar GAMBONES A LA PLANCHA.Frescas o congeladas. Gamba roja, gamba blanca o gambones…eso dependerá de nuestros bolsillos. Yo digo siempre que podemos comprar ingredientes de buena calidad, a buen precio (no hay que ir a los más caros porque no siempre implican mejor calidad) y con una buena elaboración y cariño obtendremos el mejor de los resultados. Esta rec ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ENSALADA DE GARBANZOS CON ATÚN Y VINAGRETA DE MOSTAZA. Aunque durante mucho tiempo las legumbres eran consideradas un ingrediente para pobres, por fin van teniendo el lugar estrella que les corresponde en todas las cocinas. Aparte de ser muy económicas y nutritivas, las legumbres nos ofrecen mil y una posibilidades a la hora de cocinarlas. Quedan riquísimas en ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ENSALADA DE PASTA CON BROTES Y LOMO. Plato de aprovechamiento con un resto de ensalada china (de brotes) y unos filetes de lomo asados que quedaron de ayer. Te vas a pasar el día a la playa y te apetece llevar un plato único fresco, nutritivo, que te aporte energía para pasar el día a tope!! Este puede ser tu plato. Menú de Hoy: Gazpacho andaluz a la antigua, ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar un delicioso ARROZ INTEGRAL CON SALSA DE VERDURA. El arroz integral requiere un acompañamiento lleno de sabor así que la salsa de verdura será el complemento perfecto. La cocción del arroz integral es algo más lenta que la del arroz blanco, pero merece la pena emplear ese tiempo porque es muy beneficioso para nuestro organismo. Agilizamos su cocción si lo deja ...

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar un ESTOFADO DE CARNE DE CERDO CON VERDURA. Se trata de una plato bastante económico y fácil de preparar. Podemos usar la verdura que tengamos a mano, de temporada, o incluso menestra de la que venden congelada si no tenemos fresca. Menú de Hoy: Gazpacho, Estofado de carne de cerdo con verdura. De postre manzana asada. Ingredientes: Patatas Magro de cerdo corta ...