Cake de Navidad

Hola, hola este año (como todos los años ja, ja, ja) fuimos a la feria del turrón de Jijona y compré, entre otras delicias, unas frutas escarchadas con la intención de preparar un cake de Navidad.
Como en estas fechas juntamos tanto dulce en casa esperé unos días pero le llegó la hora y aquí está.


Este tipo de cake es más consistente que los que yo suelo hacer, con la miga más prieta, como todos los que llevan mantequilla, y su sabor es intenso por la vainilla y el licor, yo le puse licor de turrón que le va estupendamente pero se puede hacer con ron o con licor de avellanas, por ejemplo.

Estuve probando alguna receta pero no me convencieron y recurrí al mío de siempre, al que yo suelo ponerle chocolate a la mitad de la masa, pero en esta ocasión no se lo puse y en su lugar añadí el licor y la fruta escarchada para así hacerlo más navideño je, je.

Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente:
3 huevos.
100 grs.de mantequilla en pomada (blandita).
200 grs. de azúcar.
200 grs. de harina.
1 sobre de levadura (tipo Royal).
1 copa de licor de turrón.
100 grs. de fruta escarchada.
Unas gotas de esencia de vainilla.
La ralladura de 1 naranja.

Se parte la fruta escarchada a daditos pequeños, se puede combinar con pasas sultanas o arándanos deshidratados.
Se enciende el horno a 200 grados.


En un bol vamos a batir con una batidora de varillas eléctrica la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina y espumosa. Se añaden de uno en uno los huevos y se va batiendo para incorporarlos, se le añade la vainilla y la ralladura de naranja.
Por otra parte tamizamos la harina y el impulsor (o levadura química).
Añadimos la mitad de la harina a la mezcla de los huevos y removemos con una espátula hasta incorporarla, ponemos el licor y removemos y finalmente el resto de la harina y removemos hasta que no quede ningún grumito de harina.
En un molde de cake (rectangular) ponemos una capa de masa, esparcimos la mitad de la fruta escarchada, el resto de masa y el resto de fruta.
Lo metemos en el horno a 180 grados 50 minutos (depende del horno igual son 45 que 55 minutos) o hasta que lo pinchemos en el centro y el palillo salga limpio.



Se deja enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío y ya se puede desmoldar.




Espero que os guste.
Bye.
Fuente: este post proviene de Blog de politos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola, hola como soy superfan de los platos de cuchara esta crema es ideal, lleva básicamente 3 ó 4 ingredientes, se hace en 15 minutos y está buenísima, lo que viene siendo un chollo. Otra ventaja es ...

Hola, hola las tortitas son una manera de comer verdura fácil y divertida y éstas están realmente buenas. La mayor complicación es rallar los calabacines y escurrirlos bien, o sea 0 complicación. Los ...

Hola, hola tenía yo ganas de tener una receta como ésta en mi recetario habitual, es fácil y están delicious! A mí las albóndigas me encantan, mi madre las hace de carne buenísimas pero yo quería pro ...

Hola, hola vi estos muffins en una de las páginas de repostería a las que me gusta echar un ojo de vez en cuando (María Lunarillos) y pensé éstas caen en breve y así ha sido, je, je. No sé si es por ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

dulces plum cake frutas escarchadas ...
PLUM CAKE CON FRUTAS ESCARCHADAS Y PASAS.

A quien no le gusta tener un pastelito rico como el plum cake para merendar en buena compañía. Con estas frutas escarchadas que me sobraron de las Navidades y pasas, queda muy jugoso y aguantan mucho si lo tapamos bien ...diría que queda aún mas rico. Vamos con la receta... INGREDIENTES: * 330 gr. de harina de repostería. * 1 Sobre de levadura química. * 160 gr. de azúcar morena. * 3 Huevos media ...

No me digáis que no, pero estos Reyes habéis hecho roscón y muchos… ¿Que como lo sé? Porque la víspera me pateé toda la ciudad buscando algún súper que tuviera un paquete, sólo uno, de harina de fuerza y no había!! Menos mal que una tiene amigas y de las buenas, la llamé a las tantas de la noche y me mandó con mi marido un paquete. ¡¡Me salvó la vida!! Gracias Carmen. Y vosotras diréis ¿ a qué vi ...

recetas postres

Lo queramos o no la Navidad está a la vuelta de la esquina, por lo que hay que ir poniendose con recetas típicas de esta época. Este año empiezo con un delicioso bundt cake de turrón blando. Es un cake denso pero muy jugoso. No necesita ninguna floritura para decorarlo, simplemente un poquito de azúcar glas y listo. Ingredientes: (para un molde de 2,4 litros de capacidad) 300 gr de harina150 gr ...

recetas postres fácil navidad ...

¡Ya se acaba la Navidad! Pero vamos a disfrutar los dos últimos días que quedan... ¡Y qué mejor forma de hacerlo que con un delicioso Bundt Cake de Turrón de Jijona! Mañana muchas familias nos reunimos a abrir regalos y empacharnos por última vez. Aparte del tradicional Roscón de Reyes podéis preparar este bundt cake. ¡Espero que os guste! Seguro que a muchos os ha sobrado alguna tableta de turró ...

bizcochos bundt cake turrón ...

Hola!! Empezamos la semana con las energías cargadas al máximo y que menos que con mi primer Bundt Cake. Si, si!! Mi primera experiencia con estos deliciosos bizcochos y tengo que confesar que me HE ENAMORADO!!! Se pusieron de moda, todo el mundo haciendo Bundt cakes y yo, sin mi molde para la ocasión. Eso no podía ser y los pedí a los Reyes magos y fijaros por dónde me regalaron 2 preciosos molde ...

recetas postres bizcochos navidad ...

¿Os gustan las recetas de aprovechamiento? A mi me encantan. No me gusta que sobre comida, sin embargo, cocine mi marido o yo, tenemos una tremenda obsesión en que nadie se quede con hambre y solemos preparar cantidades ingentes de comida, por lo que siempre suele sobrar algo. Así que luego hay que ingeniárselas para aprovechar todos los restos, que no está la cosa como para tirar nada. Lo norma ...

recetas postres aprovechamiento dulces y postres ...

Como abrí una bandeja de fruta confitada para usar la naranja en la elboración de la tarta de manzana al Grand Marnier, hoy he decidido utilizarla completa para hacer un plum cake. La verdad es que en casa nos gusta mucho este dulce, lo hago con relativa frecuencia y tengo varias recetas de plum cake porque queda muy bien con el café del desayuno y, sobre todo, con el de la merienda; hoy he usado ...

recetas postres cocina sana dulce tentación ...

Hoy os traigo una recetita de esas que no os harán sentir culpables cuando la degustéis, ya que he tratado de elegir los ingredientes más saludables dentro de lo posible. Hoy tenemos un plum cake integral con frutas escarchadas. Todo surgió poco después de pasar las Navidades, cuando en la despensa me miraba una bandejita de frutas escarchadas que habían sobrado de los roscones de Reyes. Cómo no ...

general bizcochos y tartas plum cake ...

No has sucedido alguna mañana del sábado o incluso del domingo que según te levantas huele la casa a bollo o bizcocho recién hecho, y cuando llegas no hay nada de nada (sobre todo si vives solo, jajaja). Nuestro subconsciente nos ha jugado una mala pasada, pero no os preocupéis hoy estáis de suerte; tengo aquí en mi pequeño cuaderno de ideas, una receta de un plum cake de baileys que está para chu ...

recetas postres

Este mal llamado plum cake (se supone que plum debe ser de ciruelas)... ...está exquisito. Muy suave, bueno, relleno de pasas y orejones. Aunque realmente se puede rellenar de chocolate, fruta escarchada, ciruelas pasas.. Las opciones son infinitas y es un bizcocho perfecto para tomar con café o chocolate caliente! La receta la vi en mundorecetas, a mongeta, que la tomó de un repostero llamado ...