comunidades

Plum cake de fruta escarchada y baileys

No has sucedido alguna mañana del sábado o incluso del domingo que según te levantas huele la casa a bollo o bizcocho recién hecho, y cuando llegas no hay nada de nada (sobre todo si vives solo, jajaja). Nuestro subconsciente nos ha jugado una mala pasada, pero no os preocupéis hoy estáis de suerte; tengo aquí en mi pequeño cuaderno de ideas, una receta de un plum cake de baileys que está para chuparse los dedos literalmente hablando.

cocina como en tu casa By JL Adán
cocina como en tu casa By JL Adán

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60MINUTOS
DIFICULTAD: BAJA
COMENSALES: 10 PERSONAS
INGREDIENTES:

Con esta receta nos saldrán dos plum cake de 500gr cada uno.

350gr de harina integral

125gr de mantequilla pomada

125gr de aceite de oliva suave

250gr de azúcar

4 huevos “L”

180ml de Baileys

1 sobre de levadura

75gr de fruta escarchada picada

Azúcar glass para decorar
ELABORACIÓN:

En un bol mezclamos y batimos homogéneamente los huevos, el azúcar y el aceite.
Añadimos la mantequilla reblandecida y el baileys, nuevamente mezclamos muy bien.
Incorporar la levadura tamizada y la harina de trigo (ojo, no tamizar sino perderíamos el grano del trigo o aunque también podemos utilizar harina normal), mezclar mediante movimientos envolventes hasta integrar por completo la harina.
En esta ocasión hemos utilizado moldes de plum cake desechables ya que aparte de quedarnos con alguno en casa también les llevamos a mis padres. Pero podéis utilizar el molde de plum cake de toda la vida para repostería lo único que previamente debemos de extender mantequilla por todas sus paredes y después espolvorear con harina. De esta forma evitamos que se agarre el bizcocho y se queme.
Vertemos la masa en dos moldes de plum cake desechables, siempre sin llegar hasta arriba dejando 1/4 parte del molde sin rellenar ya que este por acción del calor y la levadura sube (si lo llenáramos hasta arriba, al subir el bizcocho se saldría del molde).
Añadir los trozos de fruta escarchada enharinados.
Precalentar el horno a 180º C, una vez caliente bajarlo a 175º C y meter los plum cake hasta que suban y se hagan por dentro durante 40 a 45 minutos.

Fuente: este post proviene de Cocina como en tu casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Llevaba tiempo dándole vueltas de intentar y preparar un pequeño huerto en casa. Hoy volviendo de la escuela una compañera me comentaba si subiría algo este fin de semana a la pagina y posteriormente ...

Recomendamos

Relacionado

general dulces.

A pesar de estar empachados de tanto azúcar, hoy os vuelvo a traer una receta dulce, de aprovechamiento. Me quedaba fruta escarchada de la elaboración del roscón de reyes y tenía unas pasas que estaban a punto de caducar, así que buscando por la red encontré un plum cake con una pinta estupenda, del libro ?Postres? de Michel Roux. Para quien no lo sepa os cuento que el plum cake es un pastel de o ...

recetas postres

Este mal llamado plum cake (se supone que plum debe ser de ciruelas)... ...está exquisito. Muy suave, bueno, relleno de pasas y orejones. Aunque realmente se puede rellenar de chocolate, fruta escarchada, ciruelas pasas.. Las opciones son infinitas y es un bizcocho perfecto para tomar con café o chocolate caliente! La receta la vi en mundorecetas, a mongeta, que la tomó de un repostero llamado ...

recetas postres bollería navidad

Es bien sabido lo que mucho que me gusta hacer masas dulces, y el brioche es una de mis masas preferidas pero quería darle un aire distinto a esta receta del libro de "Panes y bollería" añadiendo trocitos de fruta escarchada, lo que convierte este plato en un dulce muy navideño. He reducido los ingredientes de la receta original a la mitad porque no quería hacer un brioche muy grande, pe ...

recetas postres

Hoy os traigo una bundt cake ideal para los desayunos o meriendas navideños. Incluso para tomar de postre con un te o un café. Es un bundt denso pero muy jugoso gracias a la nata y a las frutas. Ya sabéis cómo me gustan los bundt cake... El año pasado me quede con las ganas de hacer esta receta, pero como a mis hijas no les gustan las frutas escarchadas al final desistí. Pero este año no me he p ...

recetas postres calabaza plum-cake

Hoy para merendar hemos preparado un plum cake muy jugoso que ha hecho las delicias de los de mi casa y no sera la última .En casa nos gusta mucho este tipo de pastel. Esta es mi propuesta amig@ssss. para hoy. INGREDIENTES: * 5 Huevos* 110 ml. zumo de naranja* 15o ml de aceite de oliva suave * 90 gr. de crema de queso tipo philadelphia * ralladura de 1 naranja * 3 cucharadas de pasas de corinto ...

Bizcocho Bollería Frutas ...

Hola cocineros! Hoy os propongo un postre para que probéis este fin de semana. A pesar de parecer un bizcocho normal, no lo es, queda mucho más esponjoso y además lleva fruta confitada por dentro... ¡Un Plum Cake! Plum Cake Ingredientes: -250 g de mantequilla -170 g de azúcar -4 huevos -1 clara -270 g de harina -10 g de Levadura Química -150 g de fruta escarchada Preparación: 1. Ponemos un poco d ...

recetas postres cocina sana dulce tentación ...

Hoy os traigo una recetita de esas que no os harán sentir culpables cuando la degustéis, ya que he tratado de elegir los ingredientes más saludables dentro de lo posible. Hoy tenemos un plum cake integral con frutas escarchadas. Todo surgió poco después de pasar las Navidades, cuando en la despensa me miraba una bandejita de frutas escarchadas que habían sobrado de los roscones de Reyes. Cómo no ...

recetas postres bizcochos receta dulce

Dos cosas: La primera, se llama Plum Cake que quiere decir bizcocho de ciruelas y los he visto de todo, como el mio, que no tiene ciruelas. Cortesia: webvieja.com Segundo: Si ponéis en el Google: Plum Cake, el 90% estan hechos en un molde circular y entonces por que el molde rectangular como el de la imagen se llama molde para plum cake? Pues no lo se, pero esta receta por lo menos cumple con un ...

dulces plum cake frutas escarchadas ...
PLUM CAKE CON FRUTAS ESCARCHADAS Y PASAS.

A quien no le gusta tener un pastelito rico como el plum cake para merendar en buena compañía. Con estas frutas escarchadas que me sobraron de las Navidades y pasas, queda muy jugoso y aguantan mucho si lo tapamos bien ...diría que queda aún mas rico. Vamos con la receta... INGREDIENTES: * 330 gr. de harina de repostería. * 1 Sobre de levadura química. * 160 gr. de azúcar morena. * 3 Huevos media ...

general europea recetas de postres

Esta es la receta del clásico Plum Cake inglés con un toque de ron para darle alegría. Además de las pasas puedes poner trocitos de frutas confitadas, ciruela secas… a tu gusto. INGREDIENTES 150 gr de mantequilla 150 gr de azúcar 150 gr de harina 4 huevos 1 sobre de levadura química (16 gr) 150 gr de pasas sin semillas 40 ml de ron (opcional, se puede sustituir por leche) ELABORACIÓN Hidr ...