(Courgettes farcies aux épinards et bacon avec des parmesan râpé)
(Zucchini gefüllt mit Spinat und Speck mit geriebenem Parmesan)
(Zucchina farcito con spinaci e pancetta con parmigiano grattugiato)
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
1 calabacín
50 gr. de espinacas
100 gr. de bacon
Queso parmesano
1/2 puerro
Sal
Pimienta negra molida
Aceite
Tiempo de preparación 20 minutos
Dificultat: Sencillo
1.- Vaciamos calabacines y horneamosLavamos el calabacín y lo partimos por la mitad. Con una cucharilla vaciaremos la pulpa, que reservaremos.
Pondremos una sartén al fuego con uun chorro de aceite y ponemos los calabacines para que se hagan un poco por cada cara con un poco de sal y un poco de pimienta negra molida.
Cuando están hechos un poco por los dos lados, unos 3 minutos por lado, calentamos el horno y los metemos dentro mientras preparamos el relleno.
2.- Preparamos el relleno
En la misma sartén donde hemos tenido los calabacines ponemos el bacon. Lo tenemos un minuto y añadimos la pulpa del calabacín que teníamos reservada, 1/2 puerro cortado a aros y removemos todo.
Lo vamos cocinando y a los 3 - 4 minutos cuando vemos que el bacon ha cogido un color tostado añadimos las hojas de espinacas.
Simplemente vamos removiendo y mezclando todo hasta que, sin para de remover, las hojas de espinacas hayan reducido (será sobre un minuto o minuto y medio).
3.- Rellenamos los calabacines
Abrimos el horno, rellenamos los calabacines con el relleno hecho y dejamos en el horno unos 10 minutos.
4.- Queso
Pasados esos 10 minutos sacamos los calabacines del horno. Rallamos una buena cantidad de queso parmesano encima de cada uno y volvemos a meter en el horno esta vez con la función de gratinado.
Al minuto o minuto y medio el queso se habrá fundido.
5.- Servir
Sacamos los calabacines del horno y servimos directamente con una ensaladita de espinacas crudas, sal y aceite. Espolvoreamos un poco de sal encima del plato, para que se adhiera a la piel del calabacín y a disfrutar de este sencillísimo, rapidísimo y delicioso plato. Espero que os guste.!!!
BON PROFIT
LISTA DE REPRODUCCIÓN MUSICAL DURANTE LA ELABORACIÓN DE LA RECETA
Hugh Laurie - Crazy Arms
Oso Leone - Ficus
Los Enemigos - La cuenta atrás
Juan Perro - Una Bestia Que Ruge
The Kooks - Howd You Like That
Miracle Fortress - Have You Seen In Your Dreams