Nunca había probado antes estos espaguetis con calabacín. En casa siempre solemos hacer la pasta de la misma forma. Al que le gustan a la boloñesa siempre los hace a la boloñesa; el que los hace carbonara repite siempre carbonara y lo peor... ¡vamos a un italiano y los pedimos igual!
Tenemos el gusto demasiado hecho a una receta de pasta y nos conformamos con comparar cómo la elaboran en tal sitio o en otro incluyendo nuestro hogar.
¡Hay que variar! así que os propongo esta receta a ver que os parece.
Cuece la pasta hasta que esté a tu gusto, ni al dente ni nada de nada, ¡co mo a ti te gus te! Pruebas un trocito y si está a tu gusto es que ya está hecha. ¡Facilísimo!
Corta el bacon en trocitos o en tiras.
La verdura (calabacín y cebolleta) también la corto en tiras finas. Para el calabacín he usado un pelador especial pero puedes hacerlo a cuchillo.
Aquí está toda la verdurita pochada y el alcohol del vino evaporado.
Incorporada la pasta y la nata (crema de leche) mézclalo todo bien para que se cocine unos minutos y se mezclen los sabores.
Al final le he añadito un poco de queso rallado. Este es un manchego curado de oveja pero usa el que más rabia te de.
El plato terminado. Espero haberte animado a cambiar tu receta de pasta habitual al menos un día.
Ingredientes:
Espaguetis (400 gr)
Bacon (100 gr)
Calabacín (1)
Cebolleta (1)
Nata (crema de leche) (100 ml)
Vino blanco (50 ml)
Pimienta negra
Sal
Preparación:
Pon los espaguetis a cocer en abundante agua bien sazonada. El agua no debe hervir a borbotones. El tiempo de cocción: hasta que la pasta esté cocida a tu gusto.
Corta el bacon en tiras y ponlo a freír en una sartén caliente (sin aceite ni grasa alguna).
Pela y corta la cebolleta en juliana fina y añádela a la sartén.
Enjuaga, seca y corta los calabacines en tiras finas (piel incluida) y ponlos también a freír en la sartén.
Cuando el bacon, la cebolleta y el calabacín estén pochados añade un chorro de vino y espera que se evapore el alcohol.
Una vez evaporado el alcohol incorpora la nata (crema de leche).
Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
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