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Calabacines agridulces con jamón (de Gordon Ramsay)



Siiiiiiiii hoy es día 5!! toca reto de cookingthechef !! y cada mes me gusta más...es igual que sea de un cocinero fácil o difícil, siempre encuentras la receta que más se adapta a tí, o que más te inspira para darle unos retoques! Una fantástica iniciativa de Abril de aprilskitch y Aisha cocinadeaisha, que se lo curran cada mes proponiendo un chef y recopilando todas las recetas de l@s participantes en una sola entrada. Gracias chicas!!

Este mes ha tocado rebuscar en la cocina de Gordon Ramsay, un cocinero mediático, y del cuál me regalaron un libro estupendo los reyes del año pasado.
Este reto me ha servido para repasar el libro y encontrar muchas propuestas que pasé por alto en su momento, y ésta es una de ellas...un plato delicioso cuya única complicación, es encontrar el punto justo de la salsa agridulce...un plato de rechupete!!

TRADICIONAL
Ingredientes:
4 calabacines
2 cucharadas de aceite
sal
pimienta
200g. jamón ibérico
vinagreta: 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de miel, zumo de 1/2 limón, 6 cucharadas de aceite, tomillo

Preparación:
- Mezclar y batir todos los ingredientes de la vinagreta
- Cortar el calabacín en diagonal, colocar las rodajas en un bol, añadir sal, pimienta y aceite, y remover bien hasta impregnarlas todas.
- Calentar la plancha a fuego medio-fuerte y dorar 3 ó 4 minutos por cada lado. Tienen que quedar tiernos, pero dorados.
- Colocamos el jamón en una bandeja, el calabacín por encima y regar con la salsa. Se puede adornar con unos piñones tostados y un poco de perejil picado.










 
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