Si te gustan las recetas con verduras, echa un vistazo a estas Hamburguesas de berenjena sin grasa que son una auténtica pasada y perfectas para la dieta. Estas otras Hamburguesas de pollo con espinacas también están riquísimas y las tendrás listas en un momento.
Ingredientes
2 calabacines pequeños
1 cebolla
1 pimiento rojo
300 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
4 cucharadas de salsa de tomate
100 g de queso rallado
Sal, pimienta y aceite de oliva
Calabacines rellenos de carne: videoreceta
Calabacines rellenos de carne: preparación de la receta
1.- Prepara los calabacines. Pártelos por la mitad a lo largo y retírales la pulpa ayudándote de una cuchara hasta que queden bien limpias las barquitas.2.- Corta las verduras. Pica las verduras, pimiento y cebolla, bien pequeñas.
3.- Cocina los calabacines. Coloca un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén al fuego y añade las barquitas de calabacín. Tapa la sartén para que se cocinen poco a poco. Retira los calabacines del fuego cuando estén tiernos. Cocina la pulpa de los calabacines en la misma sartén.
4.- Cocina la carne en una sartén con un bien chorro de aceite de oliva virgen extra. Sazona la carne picada con sal y pimienta molida al gusto. Ve moviendo la carne para deshacerla. Añade la cebolla y el pimiento a la sartén y espera a que se cocine todo junto a fuego moderado. Añade la pulpa de calabacín a la carne cuando esté blandita. Pon dos o tres cucharadas de salsa de tomate y mueve bien.
5.- Rellena los calabacines. Seca las barquitas con un poco de papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Rellena cada barquita con ayuda de una cuchara.
6.- Gratina los calabacines. Pon una buena cantidad de queso rallado por encima y lleva la bandeja al horno a 200 grados con calor arriba. Retíralos cuando se haya fundido el queso. Puedes esparcir unas chispitas de perejil picado por encima.
Mi consejo para preparar Calabacines rellenos de carne:
Utiliza el queso que quieras o tengas en tu nevera, pero es imprescindible que funda bien. Yo he utilizado una mezcla de cuatro quesos. El gratinado le da un punto riquísimo a los calabacines rellenos.Mi recomendación:
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