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Calabacines

Ingredientes para 4 comensales

Calabacín 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 2 dientes pimiento 1 unidad aceite 3 cucharadas sal hierbas aromáticas

En una cazuela de fondo ancho echar 3 cucharadas de aceite y calentar. Echar el ajo picado finito y cuando esté blanco añadir la cebolla y el pimiento cortado en trozos pequeñitos. Añadir la sal y dejar pochar hasta que esté blanda la cebolla. Añadir el calabacín cortado a dados de tamaño de aceitunas, hierbas aromáticas al gusto (romero, albahaca, orégano, estragón...). Tapar y dejar rehogar durante 10 minutos. Servir solo o como acompañante de pasta, carne, etc.
Fuente: Receta enviada por Manoli
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