Calamares Estofados
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado
Ingredientes
Para 4 personas
1 Kg de calamares
1 pimiento verde grande
1 cebolla Mediana
5 dientes de ajo
1 kg de Tomates maduros
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
Elaboración
Picar en trozos pequeños la cebolla y el pimiento, los ajos muy picadito.
Poner el aceite en una cacerola y sofreímos los ajos, la cebolla y el pimiento. Añadimos los Calamares ya limpio y cortados y los rehogamos un poquito, le añadimos vino blanco, dejamos que reduzca.
Mientras tanto picamos el tomate en trocitos pequeños o lo rallamos con el rallador, cuando el vino este reducido, añadimos el tomate, lo dejamos cocer hasta que estén los calamares tiernos y el tomate espese el guisado. Rectificamos de sal si hiciera falta y apartamos, servir a la mesa, acompañado si se quiere por un Arroz Blanco o unas Patatas fritas
"Buen Provecho"
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