comunidades

Guisantes con Butifarra Negra y Calamares

Deliciosa receta que combina excelentemente como son estos Guisantes con Butifarra Negra y Calamares. Los guisantes son ingrediente que combina muy bien con los Calamares y la Butifarra negra. Hoy los preparararemos estofados y con estos dos ingredientes ya veréis que están riquísimos y son muy fáciles y rápidos de preparar en casa. 

Recuerda que Ya tenemos a la venta nuestro primer libro con nuestras mejores recetas: Como en casa de Mamá:
Edición en Castellano bit.ly/ComoCasaMama
Edició en Català bit.ly/ComCasaMama

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:


250 gr. Guisantes congelados

300 gr. Calamares pequeños

100 gr. Butifarra negra

1 Manojo de Ajos Tiernos

1 Cebolla

80 ml. Vino Blanco

Un chorrito de Anís

Menta fresca

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:


Cortaremos los calamares en rodajas de unos dos centímetros.

Picaremos la cebolla. Cortaremos los ajos tiernos en discos de un centímetro.

En una cazuela echaremos aceite de oliva y cuando esté caliente añadiremos la cebolla y los ajos tiernos. Rehogaremos con el fuego bajo durante unos 3 minutos. 

A continuación agregaremos los calamares y removeremos. Los calamares irán soltando agua. Cuando se haya evaporado el agua echaremos el vino y la pimienta negra. Daremos unas vueltas y cocinaremos durante unos 5 minutos, siempre con el fuego bajo.

Agregaremos un  poco de agua y la menta fresca. Cuando empiece a hervir echaremos el anís y seguidamente, los guisantes y la butifarra negra cortada a rodajas.

Removeremos y coceremos durante unos 10 minutos. Añadiremos agua si es necesario para terminar la cocción. Comprobaremos de sal y también el punto de cocción de los guisantes, depende de vuestro gusto. 

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Guisantes con Butifarra negra y Calamares para una mejor comprensión de todo lo explicado.



Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Prepara un delicioso Sorbete de Limón al Vodka, ideal para una buena digestión y queda buenísimo. Mi indicado para despues de una buena comida o para cuando aprieta el calor. Es una bebida que se sirv ...

Delicioso rape con Almejas en Salsa Verde. Cuando tengas invitados en casa puedes prepararles esta receta de Rape acompañado con Almejas y Guisantes y cocinado con Salsa verde que es muy fácil, sencil ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros albahaca basil ...

Song: Anímic - Skeletons Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people 600 gr de guisantes frescos pelados / 21,16 oz of shelled fresh peas 300 gr de butifarra negra / 10,58 oz of black pudding 1 cebolla / 1 onion 100 cl de vino blanco / 0,33 fl oz of white wine 500 cl de caldo de pollo / 1,69 fl oz of chicken broth C/s de sal / salt as needed C/s de albahaca fresca / fresh basil as neede ...

Entrantes Legumbres-Guisos Mar y montaña ...

Mar, montaña, huerta, ... chipirones, butifarra negra, guisantes, ... sabores intensos que combinan lo mejor de cada casa. Platillo de cuchara que aprovecha los primeros guisantes de la temporada y reconforta estas épocas en que el cuerpo agradece un plato caliente. Ingredientes 400 g de guisantes cocidos 750 ml de crema de guisantes (y/o sus vainas) 2 cucharadas de sofrito (receta aquí) 1 bu ...

recetas de primeros a cocinar

En un reciente viaje a Barcelona, leí en la prensa (no recuerdo si en La Vanguardia o en El Periódico) una de esas multi-entrevistas en las que, en este caso, a varios chefs les hacían una batería de preguntas, todas iguales para todos. En una de las preguntas les pedían que eligieran un plato de temporada. La senyoraRuscalleda propuso algo tan sugerente como unos guisantes(del Maresme, puntualizó ...

recetas tradicionales verduras y hortalizas guisos y potajes ...

Muy buenas cocinillas. Los guisante son legumbres originaria de Oriente Medio, siendo un alimento muy consumido en toda la parte del Mediterráneo. En Catalunya tenemos varias variedades de ellos. Los guisantes son una buena fuente de proteínas y fibra, con minerales y vitaminas muy aconsejables para nuestra salud. Se pueden hacer con jamón, panceta, al estilo francés con cebolla, en arroces o esto ...

primeros platos guisantes con calamares guisantes con pescado ...

Los Guisantes con Calamares son un plato sano y una forma sencilla de combinar las verduras y pescados. Ingredientes para 4 personas 800 gramos de guisantes 2 calamares grandes 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 1 copa de vino de Jerez Pimienta molida Pimentón de la Vera Caldo de pescado (se puede sustituir por agua) Aceite de oliva Laurel Azafrán 2 huevos duros 1 patata grande (o 2 medianas) Có ...

recetas de primeros calamares en salsa cocina facil ...

Porque los guisos no son siempre una fuente de calorías, cuida de tu línea a la vez que disfrutas con este sabroso plato rico en proteínas y muy bajo en grasas. Ingredientes Calamares grandes - 3 Guisantes - 200 gr Cebolla mediana - 1 Diente de ajo - 1 Perejil fresco picado Tomates maduros - 3 Vino blanco - 1/2 vaso Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración Paso 1 Antes de empezar a preparar este ...

recetas de primeros

Un entrante rico y fácil.......se trata de unos paquetitos rellenos de butifarra negra y manzana. Estas obleas tienen la ventaja de que las puedes rellenar de lo que quieras......tengo alguna otra receta cocinada con ellas como son: (podeis pinchar en el nombre para que os lleve a la receta) discos de calabacín y queso magdalenas saladas saquitos de escalivada aperitivo de butifarra negra y ...

primeros platos arroz bomba butifarra de foie y ceps ...

La semana pasada preparamos unos calamares rellenos, del relleno nos sobró una parte y pensamos que si lo guardabamos, podría ser la base para un arroz de aprovechamiento.  Le hemos añadido una butifarra a trocitos y hemos conseguido un arroz de calamares con butifarra de ceps y foie que estaba para repetir más veces. Si no tenéis el resto del plato de calamares, es tan fácil como comprar un par d ...

recetas de primeros cebolla embutidos ...

Y seguimos con la panificadora. Con ella no nos cansamos de probar diferentes panes y es muy divertido probarlos e inmediatamente empezar a pensar de qué será el siguiente. Le ha tocado el turno a uno de los panes más sabrosos que he preparado hasta ahora, y es que en este caso uno de los ingredientes principales que, además de sabor, le da color es la butifarra negra. Se trata de un pan con una m ...

primeros platos

Los guisantes es cierto que siempre están en nuestros mercados, por lo menos como congelados, pero en esta temporada apetece dar rienda suelta a los recuerdos de cuando eramos pequeños que nos sentábamos a  abrir las vainas sacar los guisantes y muchos de ellos no llegaban al recipiente, se perdían en nuestra boca mientras saboreabamos una delicia increíble. Por eso en este plato, hemos comprado l ...