Guisantes con butifarra negra de la Garrotxa

Una excepcional mezcla con el toque del frescor de la legumbre Estos Guisantes con butifarra blanca son el resultado de mi último viaje a Catalunya. Cada vez que voy regreso cargado de fuets, secallonas, llongasisas, bulls, butifarras…y luego en casa disfrutamos con elaboraciones varias o, simplemente, con un buen pà amb tomàquet. Esta vez lo he hecho con una de mis legumbres favoritas: la a ...

Mar, montaña, huerta, ... chipirones, butifarra negra, guisantes, ... sabores intensos que combinan lo mejor de cada casa. Platillo de cuchara que aprovecha los primeros guisantes de la temporada y reconforta estas épocas en que el cuerpo agradece un plato caliente. Ingredientes 400 g de guisantes cocidos 750 ml de crema de guisantes (y/o sus vainas) 2 cucharadas de sofrito (receta aquí) 1 bu ...

Deliciosa receta que combina excelentemente como son estos Guisantes con Butifarra Negra y Calamares. Los guisantes son ingrediente que combina muy bien con los Calamares y la Butifarra negra. Hoy los preparararemos estofados y con estos dos ingredientes ya veréis que están riquísimos y son muy fáciles y rápidos de preparar en casa.  Recuerda que Ya tenemos a la venta nuestro primer libro con nue ...

Song: Anímic - Skeletons Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people 600 gr de guisantes frescos pelados / 21,16 oz of shelled fresh peas 300 gr de butifarra negra / 10,58 oz of black pudding 1 cebolla / 1 onion 100 cl de vino blanco / 0,33 fl oz of white wine 500 cl de caldo de pollo / 1,69 fl oz of chicken broth C/s de sal / salt as needed C/s de albahaca fresca / fresh basil as neede ...

Los guisantes es cierto que siempre están en nuestros mercados, por lo menos como congelados, pero en esta temporada apetece dar rienda suelta a los recuerdos de cuando eramos pequeños que nos sentábamos a  abrir las vainas sacar los guisantes y muchos de ellos no llegaban al recipiente, se perdían en nuestra boca mientras saboreabamos una delicia increíble. Por eso en este plato, hemos comprado l ...

En un reciente viaje a Barcelona, leí en la prensa (no recuerdo si en La Vanguardia o en El Periódico) una de esas multi-entrevistas en las que, en este caso, a varios chefs les hacían una batería de preguntas, todas iguales para todos. En una de las preguntas les pedían que eligieran un plato de temporada. La senyoraRuscalleda propuso algo tan sugerente como unos guisantes(del Maresme, puntualizó ...

Empieza el tiempo de habas, yo de mi huerto he cogido las primeras que son tiernas y fácil de desgranar. Aunque pertenece a la familia de las fabáceas o leguminosas, siendo tierna se considera una verdura. Y aunque su temporada es corta, se puede encontrar en el super congeladas o en conserva con aceite. Esta receta de habas es a la catalana, como se dice aquí "Faves a la catalana" o & ...

Muy buenas cocinillas. Hoy día Internacional de las legumbres, os sugiero un buen plato de habas consistente, perfecto para estos días. Las habas (Vicia faba) rica en proteínas, fibra, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Son muy recomendables para nuestra salud. Esta legumbre que ha muchos no les gusta, aportan muchos beneficios a nuestra salud. Ingredientes para 2 pax: 400 g de habas s ...

Mi sugerencia de hoy es un sencillo y sabroso plato de col rehogada con ajo y pimentón acompañado de butifarra, en esta ocasión una típica de Catalunya como son las de Calaf. La butifarra de Calaf es fresca y enrollada, se corta a la medida que se necesite. Calaf es un municipio de la comarca de LAnoia, en el sector septentrional de la comarca, conocido como la Alta Segarra. Ingredientes para 4 p ...

Trinxat De La Cerdanya Con Butifarra Negra Este plato tan antiguo de Andorra, poca gente ha llegado a probarlo. Es un plato espectacular y tienes que probarlo. Te dejamos todos los pasos e ingredientes de esta trinxat de la cerdanya con butifarra negra. DIFICULTAD TIEMPO MEDIO Preparación: 10 minutos Cocinado: 30 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 400 g de col de invierno 400 g de pa ...