Repollo con butifarra de Calaf

Este es el plato que os propongo hoy, es típico catalán de la parte de la Cerdanya, Alt Urgell y Andorra, toda la parte central de los Pirineos. Han sido a finales de Febrero, las jornadas del trinxat en la capital de esta comarca Puigcerdà. La historia de este plato se remonta al SigloXV y sus ingredientes son muy sencillos: col, patatas y tocino verado o panceta. Trinxat viene de trinchado ...

Solemos asociar los garbanzos con platos de puchero: cocidos, sopas, escudella y carn d’olla,… pero existen muchas otras maneras de disfrutar de ellos. Por ejemplo, con esta receta de Garbanzos con butifarra, que se prepara en pocos minutos y viene con un sabor potente. Los ingredientes que necesitamos son: Una butifarra: tiene que ser una butifarra de calidad, si es de pimienta le dar ...

El arroz es un plato que nos lo comemos muy bien casa, y la butifarra fresca ni te cuento, ¡la consumimos por kilos! Así que unimos dos de nuestros ingredientes favoritos para preparar un arroz meloso con butifarra fresca para chuparse los dedos. La butifarra nos encanta en todas sus variedades, ¡que hay muchas! Puedes encontrarla en tiendas online como esta tienda que tienen butifarra fresca de u ...

Ingredientes para None comensalesAceite de oliva 2 cucharadas cebolla 1/2 unidades zanahorias 1 unidad patatas 1 unidad butifarra 1 unidad lentejas 1 bote ajo 2 dientes pimentón picante 1 cucharadita [imagen=1825223] En el aceite se sofríe la cebolla y la butifarra, luego las patatas y la zanahoria, se añade el pimentón, se mezcla, y regamos con agua tibia. Cocemos 20 minutos. Machacamos los ajos ...

Te animo a que si te gustan las legumbres prepares esta butifarra con judías. Se trata de un plato típico catalán, riquísimo, fácil y, sobre todo, rápido de hacer. Cantidad: 4 Raciones Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Lista en: 20 minutos Cocina: Catalana Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 400 gramos de butifarra blanca 400 gramos de judías blancas ...

Las habitas son un ingrediente muy popular en la cocina catalana, ya que combinan muy bien con diversos ingredientes, sobre todo aquellos provenientes del cerdo. Con estas Habitas con butifarra negra y pulpo, hacemos una especie de mar y montaña, que también es típico en Cataluña. Este platillo está pensado más como un aperitivo o entrante que como un plato principal, pero siempre podemos servir r ...

Para hacer 2 cocas de unos 15 x 30 cm: Ingredientes: Para la masa de la coca: 250 gr. de Harina 5 gr. de sal 35 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra 135 ml. de Agua fría 2,5 gr. de Levadura fresca 2 cebollas 2 tomates maduras 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo Pimentón de la vera Pimienta negra 1/2 Butifarra negra Sal Elaboración: Para hacer la base de nuestras cocas solo tendremos que mezclar la ...

Esta es una receta de inspiración catalana. Aunque lleva su tiempo no es nada complicada. Queda muy rica  de sabor y elegante de aspecto.  Ingredientes: 4 butifarras frescas. 2 patatas. 1/4 de col o repollo. 1 cebolla. 4 ajos. alioli. sal, pimienta y aceite de oliva. Ponemos a cocer las patatas y la col y dejamos hacer hasta que estén tiernas. Pondremos las butifarras en una sartén sin grasa, el ...

Una excepcional mezcla con el toque del frescor de la legumbre Estos Guisantes con butifarra blanca son el resultado de mi último viaje a Catalunya. Cada vez que voy regreso cargado de fuets, secallonas, llongasisas, bulls, butifarras…y luego en casa disfrutamos con elaboraciones varias o, simplemente, con un buen pà amb tomàquet. Esta vez lo he hecho con una de mis legumbres favoritas: la a ...

Hay muchísimas maneras de hacer las lentejas, usando de bote de buena calidad, crudas, haciendo sofrito, caldosas, secas... Esta receta es la que me hago muchas veces cuando no tengo tiempo de hacerlas de la forma más tradicional, con su sofrito y su compango. Esas las publicaré más adelante. Estas son para cuando quieres un plato reconfortante y rápido, aunque las he usado en crudo. Si las queré ...