Song: Anímic - Skeletons
Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people
600 gr de guisantes frescos pelados / 21,16 oz of shelled fresh peas
300 gr de butifarra negra / 10,58 oz of black pudding
1 cebolla / 1 onion
100 cl de vino blanco / 0,33 fl oz of white wine
500 cl de caldo de pollo / 1,69 fl oz of chicken broth
C/s de sal / salt as needed
C/s de albahaca fresca / fresh basil as needed
C/s de aceite de oliva / olive oil as needed
C/s de pétalos de clavel freedom / carnation petals freedom as needed
Elaboración / Preparation
Pelar y cortar la cebolla a media juliana
Peel and cut the onion into julienne average
Poner aceite de oliva en un cazo y sofreir la cebolla
Put olive oil in a saucepan and fry the onion
Cortar 4 rodajas de butifarra negra de 1 cm de grosor
Cut 4 slices of black pudding 0,39 inch thick
Pelar el resto de la butifarra y picar en cuadros de 1 cm
Peel the rest of the sausage and chop into 0,39 inch
Añadir la butifarra cortada a la cebolla y sofreir
Add the sausage cut onion and fry
Regar con el vino blanco y reducir
Drizzle with white wine and reduce
Añadir los guisantes
Add the peas
Rehogar unos minutos y añadir el caldo
Saute a few minutes and add the broth
Cocer los guisantes
Cook the peas
Picar las hojas de albahaca y añadir a los guisantes cuando ya estén cocidos
Chop the basil leaves and add to the peas as they are already cooked
Dejar reposar los guisantes
Let stand the peas
Calentar una sartén, añadir aceite y hacer las cuatro rodajas que hemos cortado antes
Heat a pan, add oil and make four slices we have cut before
En un plato hondo ponemos los guisantes con un poco del caldo haciendo una montaña
In a bowl put the peas with a little broth making a mountain
Colocar encima una rodaja de butifarra y decorar con un pétalo de clavel freedom
Top with a slice of sausage and garnish with a rose petal carnation freedom
Fuente: este post proviene de Oh My Cook, donde puedes consultar el contenido original.
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