Ingredientes para 4 comensales
Calamares 350 gr. gambas 200 gr. harina 100 gr. aceite de oliva 3/4 de taza lechuga 150 gr. vinagre 1 cucharada sal[imagen=1824506]
Lavar los calamares, escurrirlos bien o secarlos ligeramente. Preparar la crema para rebozar siguiendo las instrucciones del fabricante. Calentar abundante aceite en una sartén y pasar los calamares por la crema y echarlos en la sartén a continuación hasta que se doren. Esciurrir sobre papel absorbente.
Lavar la lelchuga y escurrirla, cortarla en juliana y aliñarla con 4 cucharadas de aceite, el vinagre y la sal. Cocer las gambas en agua con sal, durante 1 minuto. Pelar las gambas y colocarlas en 4 platos con la lechuga, la salsa de tomate y los calamares.
Fuente: http://www.cocinavino.com