CALLOS CON GARBANZOS



Los ingredientes son:
-500gr de callos de ternera
-250gr de garbanzos
-1chorizo
-1morcilla de arroz
-100gr de tocino fresco
-1cebolla
-1cucharada de pimentón
-tomate triturado
-aceite
-sal
-azafrán
Lo primero cocemos los callos bien limpios con sal en la olla pronto unos 20 minutos.
Por otro lado cocemos los garbanzos otros 20 minutos (los teníamos en remojo toda la noche)
En una olla con aceite freímos la cebolla , tocino, chorizo y morcilla, todo en trocitos.
Echamos una cucharadita de pimentón picante, el tomate triturado , sazonamos y cubrimos de agua.Al empezar a hervir añadimos loas garbanzos y los callos. Tapamos, dejamos cocer unos 20 minutos, o hasta que esté todo bien ligado y quede espeso. Una ricura, si no probar y me contáis!
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