Cambiamos de nombre, creamos cocina.

Una receta típica de las Islas Canarias El Sancocho canario es una receta que se suele comer tradicionalmente el Viernes Santo en el Archipiélago canario. Aunque en realidad no solo es en esa fecha sino que se consume durante todo el año. Esto es así porque este plato forma parte ya de los imprescindibles de la cocina canaria, probablemente de los diez platos que cualquiera recitaría como de los m ...

Para preparar alguna receta tradicional me gusta mirar libros antiguos y blogs donde el denominador común sea siempre la coletilla “una receta familiar”. Y si además se trata de una receta tradicional de la cocina catalana, lo tengo muy claro el blog es Grastropadi, donde el autor, Jose Padilla, tiene una extensa selección de platos, vamos 277 recetas a día de hoy (que las he contado y ...

Seguro que todos hemos visto mermeladas curiosas en el super, pero no es habitual encontrar mermelada de calabacín, sin embargo es deliciosa, queda buenísima y mira que forma tan rica de comer verdura, o fruta, según se mire, porque el calabacín en realidad es una fruta aunque no la comemos en el postre sino que la cocinamos como una hortaliza. En cualquier caso esta mermelada de calabacín es muy ...

Muy buenas gastrolovers! Con todos ustedes…la segunda entrega de la saga “Sin sitio en la cocina”: Tras darnos cuenta en el último artículo de que la realidad es más raw de lo que parece en Instagram,  hoy toca cortarle un traje a los cacharros de cocina. No sé  tú , pero yo no tengo una cocina de revista en la que se podría jugar al fútbol, por lo tanto, y me ha costado aceptarl ...

Para muchos la cocina es un lugar en donde se preparan alimentos; para mi en lo particular es un pedacito de cielo en el que podemos fabricar maravillosos platos, con una mezcla de sazón y una pizca de pasión, puedes crear excelentes combinaciones. De esta manera podrás sentir en cada bocado ese toque de grandeza que muchos quieren conocer. Una forma divertida y creativa de hacer la cocina un lu ...

Descubrir los grandes secretos culinarios de China, India, Japón y Tailandia es el fin principal de Cuinasia, el Congreso Europeo de cocina y cultura asiática que, en su primera edición, desembarca en Barcelona del 7 al 10 de noviembre. Para conseguirlo se sirven de la cultura de estos países, de sus productos y de sus técnicas gastronómicas y nos las presentan a través de conferencias, demostraci ...

Son muchos los que en los meses calurosos no pisan la cocina debido a las altas temperaturas. Por otro lado, el relax propio de esta época de año ayuda a que los más perezosos dejen los fogones abandonados y se alimenten con cualquier cosa. En realidad, el verano es una estación propicia para seguir dando placer al paladar: no sólo podemos deleitarnos con la cocina porque disponemos de más tiempo, ...

En todos los planes de dieta que se diseñan en Lev de forma personalizada se incluye el consumo ineludible de verduras. Por eso recomendamos 5 libros de cocina para que disfrutéis de los vegetales a diario, sin aburriros. ¿Sabías que la ingesta insuficiente de estos alimentos es uno de los diez factores de riesgo de mortalidad a escala mundial? Así lo afirma la Organización Mundial de la Salud (O ...

La verdad es que el título de la receta se las trae, jejejeje. Parece un plato complicadísimo. Pues nada más lejos de la realidad. Fácil y sin sorpresas consigues un cordero con toques a ajo y pimientas pero con un punto dulce muy agradable Si tienes una olla de cocina lenta tipo crockpot o la cubeta de cerámica slowpot para ollas GM y otras programables es una opción muy festiva con poco traba ...

El pasado jueves impartí un taller en la Escuela de cocinas en IKEA, donde os facilité mi receta para una cocina ordenada, como tener "un sitio para cada cosa, y cada cosa en su sitio", conseguirlo y mantenerlo que es lo mas complicado. Mis seguidor@s ya sabéis que actualmente imparto talleres para jóvenes y niños, por lo que desde pequeños es importante inculcarles un orden y limpieza e ...