¡Felices Fiestas! Hoy os traigo una receta de un aperitivo que lo descubrí el año pasado por estas fechas y me encantó, tanto que este año repito para la celebración familiar, es sencilla y rápida, muy apta para cualquier ocasión, aunque sabéis que me gusta reservar algunos platos sólo para estas fechas, así son más especiales.
Que entréis muy bien en el año nuevo y que seáis muy felices. Hasta el año que viene (jeje)
Hoy, en el blog, canapé de huevo y anchoa.
Ingredientes.-
16 huevos de codorniz
16 anchoas
Un tomate grande maduro
Una barra de pan (sobrará)
Preparación.-
Lo primero que vamos a hacer va a ser las tostadas, dejamos la barra al aire de un día para otro, y al día siguiente que ya estará endurecido, cortamos rodajas finas y horneamos a 180º hasta que estén doradas.(Sobrarán, pero las podéis utilizar para otros canapés, yo las uso para desayunar)
Cocemos los huevos de codorniz en abundante agua.
Cuando estén, los pelamos y reservamos.
Rallamos el tomate maduro y reservamos también.
Vamos a montar nuestro canapé: ponemos el pan y encima pondremos un huevo partido por la mitad.
Encima del huevo pondremos las anchoas y encima de ellas un poco de tomate rallado.
Por último, "regamos" con el aceite por encima de los canapés.
Servir frío.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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