Esta receta se ve muy llamativa, con los higos en forma de flor, pero en realidad es muy sencilla. El hojaldre lo puedes comprar en el super o panadería, y el relleno se prepara en menos de 5 minutos solo con un tazón. ¡El único truco es tener higos bien maduros para que este postre sea un éxito! Además es perfecto para el verano: es fresco y ligero, y no demasiado dulce.
Rinde1 porciónQuarter (0.25 porciones)Half (0.5 porciones)Default (1 porción)Double (2 porciones)Triple (3 porciones)Prep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins
500 grs de pasta hojaldrada
2 tazas de queso ricotta
½ taza de miel
2 huevos
pizca de sal
1 cdita de vainilla
1 huevo batido para barnizar
12 higos maduros
⅓ de nuez picada y tostada
miel adicional
1Precalentar el horno a 160º C.
Engrasar un molde para panquecitos con bastante mantequilla.
2En un tazón, poner el queso ricotta, miel, huevos, vainilla y sal y mezclar muy bien hasta que no queden grumos.
3Estirar la pasta de hojaldre en un rectángulo hasta que quede de 2-3 mm de grosor. Cortarla en 12 cuadritos. Colocar cada cuadrito en los moldes de panquecitos, metiéndolos bien hacia el fondo, para hacer la forma de la canasta. Barnizar todas las orillas de las canastas con el huevo batido.
Rellenar 2/3 partes de cada canastita con el queso ricotta y hornear hasta que doren y el relleno de queso se infle y no "baile" el centro al mover el molde.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
4Cortar cada higo en 6 partes. Repartir cada uno sobre las canastitas ya frías, en forma de flor. Espolvorear con la nuez tostada y terminar chorreando con una cucharada de miel por encima de los higos.
RatingDifficultyBeginner
Ingredients
500 grs de pasta hojaldrada2 tazas de queso ricotta
½ taza de miel
2 huevos
pizca de sal
1 cdita de vainilla
1 huevo batido para barnizar
12 higos maduros
⅓ de nuez picada y tostada
miel adicional
Directions
1Precalentar el horno a 160º C.Engrasar un molde para panquecitos con bastante mantequilla.
2En un tazón, poner el queso ricotta, miel, huevos, vainilla y sal y mezclar muy bien hasta que no queden grumos.
3Estirar la pasta de hojaldre en un rectángulo hasta que quede de 2-3 mm de grosor. Cortarla en 12 cuadritos. Colocar cada cuadrito en los moldes de panquecitos, metiéndolos bien hacia el fondo, para hacer la forma de la canasta. Barnizar todas las orillas de las canastas con el huevo batido.
Rellenar 2/3 partes de cada canastita con el queso ricotta y hornear hasta que doren y el relleno de queso se infle y no "baile" el centro al mover el molde.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
4Cortar cada higo en 6 partes. Repartir cada uno sobre las canastitas ya frías, en forma de flor. Espolvorear con la nuez tostada y terminar chorreando con una cucharada de miel por encima de los higos.
Canastitas de higo con queso ricotta
IngredientsDirections
The post appeared first on Revista Maria Orsini.