Se le puede dar forma redonda, cuadrada o de tableta de turrón como en mi caso
INGREDIENTES
600 gr. Higos secos
2-3 cucharadas de Miel
200 gr. Almendras tostadas
1 cucharada de Matalahúva o ajonjolí
1 cucharada de Canela en polvo
Semillas de sésamo
VÍDEO RECETA – Pan de higo fácil
Cómo hacer el turrón de pan de higo
En primer lugar, tuesta las almendras en el horno o en una sartén hasta que se doren. Las almendras deben de ser crudas y sin piel. Si las compras con piel debes de escaldarlas primero y quitarles la piel antes de tostarlas.
Una vez que estén frías machaca en un mortero para triturarlas. Deja algunas enteras sin machacar para la decoración y para el interior.
A continuación, en una cacerola pon agua a hervir. Cuando comience la ebullición añade los higos secos y escalda por 2 ó 3 minutos.
Luego, saca los higos del agua y sécalos con papel de cocina.
En una picadora, procesadora o robot de cocina añade los higos escaldados y secos y tritura hasta obtener una pasta densa.
Después, echa la canela en polvo, la matalahúva o ajonjolí y las cucharadas de miel. Cuanta más miel agregues más dulce estará.
Mezcla de nuevo para que se integren todos los ingredientes.
Luego, incorpora las almendras picadas y las semillas de sésamo. Remueve con una cuchara hasta integrar.
En un molde rectangular o para turrón, añade la mezcla de pan de higo y aprieta hasta compactar.
Decora por encima con semillas de sésamo y unas cuantas almendras enteras.
Finalmente, guardamos en la nevera durante un par de horas para que coja consistencia, desmoldamos y ¡devoramos sin arrepentimiento!
Queda un bocado delicioso con azúcares naturales muy rico. Lo mejor es que lo puedes conservar por mucho tiempo.
Puedes espolvorear un poco de harina de arroz por encima para que se conserve mejor.
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