¿Que necesitamos?Canelones precocidos 8 unidades
200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar
1 chalota
Aceite de oliva
Sal
Pimienta molida
Queso rallado
Tomate frito
Bechamel
¿Que hacemos?
Empezaremos con el relleno, cogemos las setas y las limpiamos bien con un papel seco, para quitarles la tierra que puedan tener y las cortamos en brunoise. Al igual que la chalota, que también la picaremos.
Ahora, en una sarten con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos la chalota y añadimos las setas hasta que estén hechas, es el momento de añadirle la nata (crema de leche), salpimentamos, y esperamos que reduzca un poco la nata (crema de leche) y se espese un poco el relleno. Rectificamos de sal y reservamos.
Ahora encenderemos el horno y dejaremos que vaya calentando, lo pondremos a 200ºC. Mientras, en la bandeja del horno ponemos una cucharada de tomate frito de base, sobre ella los canelones que hemos rellenamos con la farsa de setas y napamos con la bechamel ponemos un poco de queso rallado y al horno. Unos 20 minutos a 200 ºC y ya los tenemos listos. QUE APROVECHE
Trucos
Aquí os dejo la receta de la bechamel que ya hicimos.
Podemos poner las setas que queramos, yo he usado estas porque son las que encontré a buen precio en el supermercado, también podemos usar las bolsas que venden congeladas.
Hoy hemos usado unos canelones que ya vienen precocidos, nunca los había probado y algún día tenía que ser. El resultado me ha gustado, además de la comodidad para rellenarlos es mucho mas rápido que poner a cocer las láminas, pero podemos hacerlo de la forma que más nos guste.
Fuente: este post proviene de Un Restaurante En Casa, donde puedes consultar el contenido original.
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