Los Canelones de Verano se hacen con lonchas de jamón cocido rellenas de los ingredientes que más te gusten. Son fáciles y económicos de preparar. Ingredientes
Jamón cocido en lonchas
1 huevo duro
1 lata de atún en conserva
Un trozo de cebolla
Un trozo de pimiento rojo
3 o 4 cucharadas de mahonesa
Con estas cantidades me han salido unos 6 Canelones de Verano. Si doblas las cantidades podrás hacer más canelones. Cómo se hacen los Canelones de Verano
1. Ponemos un huevo a cocer en una olla con agua durante unos 10 o 15 minutos. Cuando esté listo lo sacamos, pasamos por agua para que corte la cocción y dejamos que enfríe. 2. Pelamos el huevo y lo picamos muy finamente. Lo ponemos en un bol para incorporarle el resto de ingredientes. 3. Incorporamos la lata de atún desmenuzada, un trozo de cebolla bien picadito y otro de pimiento rojo cortado igual. Mezclamos bien los ingredientes. Puedes echar también jamón cocido picado, si te apetece. 4. Agregamos 3 o 4 cucharadas de mahonesa y removemos bien hasta conseguir una pasta homogénea.
Estos ingredientes los puedes sustituir por los que tengas en casa o los que más te apetezca.
La mahonesa la puedes hacer casera o comprarla ya preparada. Si la haces casera la puedes preparar con huevo o leche, como prefieras. En la batidora pones un huevo, echamos aceite de girasol, sal, pimienta y un chorreón de vinagre y batimos con cuidado que no se nos corte.
Si no te gusta con mahonesa puedes ponerle otra salsa: alioli, salsa de yogur... .
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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