Sólo necesitaremos unas lonchas de jamón york, ensaladilla rusa y mayonesa. Y algo para adornarlos y enriquecerlos. Yo he usado tiras de pimiento asado, anchoas y aceitunas rellenas, pero queda abierto a la imaginación de cada cual: atún, sardinillas, pepinillos u otra clase de encurtidos, huevo duro….Lo que sí recomiendo es comerlos sobre una tostada de esas de canapés para equilibrar la mayonesa que se puede hacer pesada si comer dos o tres. Pero por lo demás es un recurso tan fácil y rico que seguro que repites más de una vez en verano.
Canelones de verano exprés
Ingredientes:
12 lonchas de jamón york
Ensaladilla rusa (yo la compré ya elaborada)
Mayonesa
Aceitunas rellenas
Anchoas en aceite
Tiras de pimientos asados
Preparación:
Tomamos las lonchas de jamón y les ponemos una cucharada sopera de ensaladilla a cada una en el centro
Las enrollamos y las ponemos en una fuente
Las cubrimos por arriba con mayonesa
Las decoramos con las anchoas, el pimiento y las aceitunas
Mira en vídeo cómo se hacen estos Canelones de verano exprés:
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