Cocina

Dulces, tartas y otras historias Idea guardada 7 veces
La valoración media de 8 personas es: Excelente

Capuchinos cubanos paso a paso



Capuchinos Cubanos, preparación, ingredientes y trucos.

Los capuchinos son otro de los dulces típicos cubanos. Son una especie de bizcocho hecho de yemas de huevo. Es de color amarillo intenso, muy esponjosos y van remojados en almíbar. El secreto de su preparación es hacer un almíbar bastante espeso y con algún aroma anisado o de vainilla que le darán ese toque especial.
Los cubanos hacen este dulce de diferentes maneras y dependiendo de su forma final también varía su nombre. Están los cabezotes, si son redondos; capuchinos, si tienen forma de cono. Así que ya lo sabéis amigos, si pides un capuchino en cuba o en Miami seguramente no os traigan el típico café al que estamos acostumbrados en Europa. Para hacer la receta de Capuchinos cubanos vamos a necesitar unos moldes especiales para que queden con la forma típica de cono, pero si no los tenemos a mano podemos hacerlos igualmente en unos moldes para muffins.
Ingredientes para los capuchinos cubanos:

10 yemas de huevo.

1 clara de huevo.

25 g de azúcar.

25 g de maicena.Preparación de los capuchinos cubanos:

Lo primero es preparar los cucuruchos con papel de horneado y colocarlos en los moldes de capuchinos.

Batimos las yemas junto con la clara y el azúcar durante unos 15 minutos hasta que esté bien esponjosas.

Añadimos entonces poco a poco la maicena tamizada y vamos integrándola a la mezcla con movimientos envol­ventes.

Vertemos la mezcla con cuidado en los cucuruchos hasta rellenar las dos terceras partes.

Horneamos durante 15 minutos aprox a 180ºC o hasta que estén dorados en la parte superior.

Para que no se nos quemen podemos ayudar al horneado colocando un recipiente con un poco de agua en la parte baja del horno y así se cree algo de vapor adicional dentro del horno.

Los dejamos enfriar y les retiramos el papel para pasarlos a un recipiente y remojarlos durante 1 hora en el almíbar.

Cuando estén bien enchumbados con el almíbar los podemos pasar a papelitos de postres y guardarlos en la nevera.

Ingredientes para el almíbar:

600 g de azúcar.

600 ml agua.

1 limón.

1 rama de canela.

1 cdta. de azúcar avainillado.
Preparación del almíbar:

Ponemos en un recipiente al fuego el azúcar, el agua, la canela, la piel de limón y el azúcar avainillado.

Hervimos durante 5 minutos y lo dejamos enfriar antes de añadirlo a los capuchinos.Una vez que hayan reposado el tiempo suficiente, ya podemos disfrutar de nuestros propios capuchinos Cubanos.

Comparte esta receta de capuchinos cubanos en tus redes sociales si te ha gustado y déjanos un comentario. También puedes hacer click en recetas internacionales y continuar viendo recetas tan maravillosas como esta.

Fuente: este post proviene de Dulces, tartas y otras historias, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de limón

Si la vida te da limones no hagas limonada; haz bizcocho de limón Como no podía faltar en el blog un queque de limón. Es uno de los bizcochos tradicionales que más conocidos en el mundo y que más se c ...

Bizcocho de calabaza

Receta de bizcocho de calabaza paso a paso. Hoy os presentamos en el blog otra deliciosa receta de bizcocho un tanto diferente a los que habitualmente estamos acostumbrados a ver. Se trata de un bizco ...

Etiquetas: Internacional

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general agua almibar ...

Cómo hacer almíbar

Receta para hacer almíbar Un almíbar es un jarabe obtenido a partir de la disolución de azúcar en un medio líquido, que normalmente suele ser agua, aunque también se utilizan otros líquidos, como puede ser vino tinto. Es una preparación básica en repostería que sirve como base para la elaboración de muchos dulces. En la receta de hoy, os vamos a enseñar cómo elaborar un almíbar flojo (de baja den ...

recetas postres hojaldres cremas

CANUTILLOS CON CREMA DE MELÓN (PASO A PASO)

Hoy toca receta con hojaldre. Es que el hojaldre me gusta muchísimo, da mucho juego y queda fenomenal para cualquier plato salado o dulce. Sólo hay que ver estos cucuruchos lo vistozos que quedan. Yo los he rellenado con crema de melón, que dicho de paso, está deliciosa, pero se puede rellenar con crema pastelera, nata, crema de fresas o se me ocurre ahora mismo que con ensaladilla quedaría muy bi ...

recetas postres comida para llevar recetas de postres

Torrijas de almíbar

Esta receta de torrijas de almíbar es de las más sencillas para elaborar este dulce. También se llaman ‘torrijas tontas’ por su simplicidad, pero están buenísimas. INGREDIENTES para 8 torrijas 8 rebanadas de pan de barra bien asentado (de un par de días) o de pan especial para torrijas Medio litro de agua 400 gr de azúcar 1 piel de limón Huevo batido para rebozar las torrijas Aceite d ...

recetas postres

Magdalenas Esponjosos de Plátano

INGREDIENTES 2 plátanos maduros 100 g de azúcar 1 huevo 70 g de mantequilla en pomada 2 cucharaditas de levadura 1/2 cucharadita de sal 200 g de harina. PREPARACIÓN: Machacamos los plátanos con un tenedor y los mezclaremos con el azúcar, el huevo y la mantequila. Después tamizamos la harina con la levadura y la sal. Unimos las dos mezclas y batimos bien. Rellenamos las cápsulas de los muffins has ...

almíbar frambuesas recetas postres

Almíbar de frambuesas

Almíbar de frambuesas

Este almíbar de frambuesas es muy fresco y ligero... ...puro sabor a frambuesa... ...estos son los ingredientes que necesitas para prepararlo... * 500 gr. de frambuesas * 250 gr. de azúcar blanca * 1 vaina de vainilla * un par de anís estrellado * infusión de frutos rojos ...lavas las frambuesas y reservas... ...pones a calentar 300 ml. de agua... ...antes de que hierva, la retiras del f ...

general recetas bollería casera ...

Donuts caseros y esponjosos

Por fin he conseguido unos donuts caseros y esponjosos en condiciones, reconozco que podían estar más redonditos y parecerse más a los de la marca pero os aseguro que el sabor y la esponjosidad no tienen nada que envidiarles y sino juzgar vosotros mismos. Hace tiempo que no hacia donuts y es que no se que tienen pero se me resisten, desde la escuela de cocina por lo menos hace muchos años y en aqu ...

recetas postres

ALMÍBAR (JARABE).

ALMÍBAR (JARABE).

Es azúcar disuelta en agua y espesado por el calor. Se prepara en la proporción de 2 partes de azúcar y 1 parte de agua (Esta proporción en algunas recetas suele alterarse para obtener el espesor mas rápido). Debe prepararse en un cazo porque este recipiente tiene mango y un ligero pico, que facilita el verterla sobre una mezcla. Antes de ponerla a cocinar debe revolverse bien para humedecer tod ...

ideas creativas recetas lemon ...

Lemon pie: receta paso a paso

El lemon pie es uno de los postres más populares del mundo y es uno de los más ricos también! No es muy difícil de hacer solo lleva un poco de tiempo pero siempre vale la pena! En este artículo te mostramos como prepararlo paso a paso. Ingredientes: Para la masa: 250 gr de harina 100gr de manteca 1 huevo 100gr de azúcar 1 cucharadita de polvo para hornear 1 pizca de sal 1-2 cucharadas de leche seg ...

general tartas

TARTA DE YOGURT, CON ALMÍBAR DE CÍTRICOS

La entrada de hoy va dedicada a mi cuñada Ana, a quién le encantó esta tarta, bueno a decir verdad nos encantó a todos, la disfrutamos en la comida familiar del sábado pasado y no tengo palabras para describirla. Ha sido todo un descubrimiento, gracias a María Dolores, del blog Cuinant. A simple vista parece una tarta de queso, pero nada más lejos de la realidad, conque si te gustan las tartas con ...

recetas postres postres recetas recetas de postres y dulces cubanos

Dulce de mango en almíbar

INGREDIENTES 8 Mangos medianos maduros (pelados y cortados en lascas) 3 Tazas de azúcar 3 Tazas de agua 2 Ramitas de canela 1 Pizca de sal MODO DE PREPARACIÓN Dulce de mango en almíbar Para preparar esta Receta Cubana de Dulce de Mango en Almíbar, comenzamos por lavar y pelar bien los mangos y seguidamente cortarlos en lascas grandes. En una olla apropiada colocamos los mangos cortados y los cubri ...