Hoy traigo unas deliciosas galletas de dos sabores, chocolate y anís. Ideales para postre o como tentempié.
INGREDIENTES
2 huevos
200 ml. de aceite de oliva suave
2 cucharadas de miel
100 grs. de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillado
500 grs. de harina
3 cucharadas de chocolate en polvo
1 cucharada de anís
ELABORACIÓN
Mezclamos todos los ingredientes menos el chocolate y el anís. Amasamos bien hasta obtener una masa homogénea. La dividimos en dos partes iguales y en una de ellas añadimos el chocolate en polvo y en la otra el anís.
Las estiramos con la ayuda de un rodillo y las cortamos en tiras de un cm. más o menos.
Juntamos una tira de cada color y enrollamos dando forma a la caracola.
Precalentamos el horno a 250º y en el momento de introducir las galletas, apagamos el horno y encendemos el gratinador. Colocamos la bandeja en el nivel medio del horno y las horneamos solamente con el gratinador, durante 10 minutos, hasta que tengan el color dorado que deseamos.
Las colocamos encima de una rejilla para que se enfríen.
Espolvoreamos con azúcar glass y ya las tenemos listas para comer.
¡Que aprovechen!
RINCÓN DE LA SALUD
El aceite de oliva, nos ayuda a regular los niveles de colesterol, es rico en Omega-9 y nos ayuda a tratar el estreñimiento.
La miel por su riqueza en azúcares constituye una fuente de energía rápida y saludable.
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