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Tostadas de pan de especias



Ingredientes:

75 grs de huevos.

125 grs de azúcar moreno.

100 grs de mantequilla.

300 de miel.

275 ml de leche templada.

350 g de harina fuerza.

25 grs de harina floja.

Especias: Cúrcuma, curry, anís estrellado, pimienta.

Sal.

Mezclar las harinas, las especias y la sal.

A continuación añadir la leche templada.

Mezclar e incorporar el azúcar, la miel y la mantequilla.

Batir bien con las varillas.

Rellenar un molde rectangular hasta 2/3 de su capacidad y hornear a 180C aproximadamente 30 minutos. Comprobamos la cocción y retiramos del horno.

Dejamos enfriar. Desmoldamos, cortamos en rebanadas finas el pan.

Lo podemos tostar en una tostadora u hornear a 50 C durante 24 horas para que nos quede totalmente seco y crujiente.

Servir con quesos o mermeladas.

También nos puede servir como base de múltiples recetas



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