Ingredientes:
275 grs. Harina.
3 grs. Levadura en polvo.
20 grs. Azúcar glass.
1 grs. Sal rosa del Himalaya.
125 grs. Mantequilla derretida.
460 grs. Leche.
3 yemas de huevo.
3 claras de huevo+30 grs, Azúcar moreno+ una pizquita de sal+4 gotas de vinagre de manzana.
Elaboración:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las claras de huevo, azúcar moreno, sal y vinagre de manzana.
Programamos 4 minutos, 50º, velocidad 3 y 1/2.
Las sacamos a un bol y las reservamos, se ven un poco oscuras por el azúcar moreno.
Sin lavar el vaso, añadimos la harina, sal y levadura tamizada, la mantequilla derretida, las yemas.
Y la leche.
Mezclamos 1 minutos, velocidad 5.
Lo añadimos al bol donde teníamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos con movimientos envolventes.
Ponemos a calentar la gofrera, cuando esté caliente untamos con mantequilla las planchas y con la cuchara de servir la comida, yo le llamo cucharón echamos uno en la gofrera, cerramos.
Y esperamos unos 3-4 minutos.
Las vamos sacando a un plato llano.
Así lo haremos con toda la mezcla.
Para las que no tienen gofrera también se pueden hacer en la olla programable.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 6 minutos, 3 para cada lado.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 6 minutos, 3 minutos para cada lado.
Echamos un cucharon.
Cuando empiezan ha salir las burbujitas, le damos la vuelta.
Está doradita.
Por el otro lado.
Esta es la de la gofrera.
La de la olla programable.
En esta he puesto nutella y mermelada de fresa.
En esta miel con canela.
Con un vaso de leche o zumo, desayuno o merienda buenísima.
Los dos juntos para que cada uno coja del que más le guste.
Como son finos, no te empachas.
Listo para comer.
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