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Carne asada (2)

Ingredientes para 4 comensales

Carne de buey 850 gr. tomate triturado 1 taza cebolla grande 1 unidad diente de ajo 3 unidades vinagre 1 cucharada concentrado de carne 1 cucharadita sal 1 cucharadita pimienta molida 1/4 de cucharadita aceite de oliva 3 cucharadas agua 1,1/2 de taza

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Preparar un adobo con la cebolla y los ajos picados, el vinagre, el concetrado, la sal y la pimienta; mezclarlo bien e incorporarlo a la carne, dejarlo reposar durante 3 horas,moviéndolo de vez en cuando, para que se impregne bien.

En una olla que tenga tapa, calentar el aceite y freír la carne, dorándola por todos los lados, a fuego vivo. Agregar el adobo, dejarlo freír durante 5 minutos y añadir el agua; tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que la carne esté blanda.

Retirar la carne de la olla y cortarla en filetes delgados, bañarla con la salsa en la que cocinó y servir caliente.

Fuente: Cocinavino.com
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