La carne con tomate es una de esas tapas, que de sencilla que es, podemos encontrar en muchos bares.
Este mes HomenajeBlog, quiere hacerle un homenaje a la Tapa Española, tan ricas y variadas según el lugar las llamamos tapas o pinchos.
Y esta es mi primera receta:
Ingredientes:
500 Kg de carne de cerdo en trozos pequeños.
500 gr de tomate triturado o tomates frescos triturados.
1 o 2 cebollas dulces.
1 chorrito de vino blanco.
orégano (Opcional)
sal y pimienta.
Si ponemos tomates naturales, podemos añadirle 1 o 2 cucharaditas de azúcar.
Procedimiento.
Salpimienta la carne cortada en trozos pequeños, yo suelo usar solomillos de cerdo.
En una cazuela añadimos un poco de aceite y le damos un toque a la carne a fuego fuerte unos segundos, bajamos el fuego y añadimos la cebolla muy picada que se haga un poco con la carne , moviendo bien.
Añade el vino y subimos el fuego para que evapore el alcohol.
Añadimos el tomate , que si es fresco, habremos triturado anteriormente con la batidora.
Salpimentamos, añade el azúcar con el tomate natural y el orégano.
Bajamos el fuego y dejamos hacer a fuego lento unos 30 minutos, hasta que la carne este bien blandita.
Sirve caliente, fría o templada , esta buena de todas formas, con un buen pan o con picos.
Recopilatorio de tapas pinchar en el logo.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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