Vídeo receta; magro de cerdo con tomate fácil y tierno:
Magro de cerdo con tomate fácil y tierno
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 1 hora Sin glutenIngredientes:
1 kg de carne magra de cerdo en tacos
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 vaso de vino blanco
500 gr de tomate natural triturado
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Una hoja de laurel
Elaboración del magro de cerdo con tomate fácil y tierno:
Cortamos el pimiento verde en tiras y doramos en una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva y sal. Y reservamos.
Seguido añadimos la carne cortada en tacos, le añadimos sal y pimienta y doramos a fuego medio; dejamos hasta que cambié de color.
Una vez que tenemos la carne la retiramos y reservamos.
Incorporamos la cebolla y el ajo cortados muy finos, una pizca de sal y dejamos a fuego bajo y tapada hasta que esté muy blandita.
Seguido añadimos el pimiento rojo cortado en trozos fino y dejamos 2 minutos más.
Ahora de nuevo incorporamos la carne.
Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca unos minutos.
Añadimos ahora en tomate natural triturado, mezclamos bien y añadimos una pizca de sal.
Cubrimos con agua si fuera necesario hasta que la carne este bien cubierta , le añadimos una hoja de laurel, tapamos y dejamos a fuego medio durante 45 minutos o 1 hora hasta que la carne este blandita, tierna.
Si durante la cocción el magro de cerdo con tomate se queda seco añadir un poco más de agua o caldo.
Una vez tierna la carne, rectificamos el punto de sal si fuera necesario y si la salsa está ácida se puede añadir una pizca de azúcar.
Tan solo nos queda incorporar de nuevo el pimiento a el magro de cerdo con tomate fácil y tierno y listo para comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del magro de cerdo con tomate fácil y tierno.
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