Esta receta de carne en salsa es un clásico, ternera muy tierna, cocida a fuego lento en una salsa de tomate.
DIFICULTAD
TIEMPO
FÁCIL Preparación: 10 minutos
Cocinado: 2 horas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
700g de Carne de ternera
30g de Mantequilla
1 chalota
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
2 cebollas
130g de setas y/o champiñones
100ml de salsa de tomate casera
Orégano y perejil
Sal y Pimienta
PREPARACIÓN
Picar finamente el perejil, las chalotas peladas y una sola cebolla pelada, todo junto. Picar la segunda cebolla.
Caliente el aceite y la mantequilla en una olla grande. Dorar los trozos de carne con la cebolla picada. Apenas deja color.
Espolvorea la carne picada con perejil, orégano, chalotas y cebollas. Agregue la harina y revuelva a fuego lento con una cuchara de madera, hasta que la harina se dore.
Luego verter el vino blanco. Sazone con sal y pimienta y agregue un vaso de agua. Diluye la salsa de tomate en un poco de agua caliente y agrégala a la cazuela con los champiñones a los que les has quitado el tallo terroso.
Tape la olla y cocine a fuego lento durante dos horas, revolviendo ocasionalmente. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue un poco de agua durante la cocción.
TRUCOS Y CONSEJOS
Servir acompañado de pasta fresca o patatas al horno.VISITA NUESTRAS MEJORES
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