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Carrillada de cerdo con salsa Pedro Ximenez en Mycook

Aquí tenéis una receta ideal de carne guisada, sobre todo si tenéis niños pequeños y como suelen decir, se les hace bola.


Ingredientes:
30 gr. de aceite
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de maicena desleida en 1/2 vaso de agua
1 pastilla de caldo
200 gr. de Pedro Ximenez
350 gr. de agua
200 gr. de nata (crema de leche) para cocinar
3 ó 4 patatas medianas
Preparación:
Ponemos el aceite en la jarra y programamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.

Cortamos la cebolla en Juliana y la ponemos en la jarra con el aceite. Programamos 3 minutos, 120 grados, velocidad 1.

Añadimos la maicena desleida en agua, programamos 1 minuto, 90 grados, velocidad 2.

Echamos la pastilla de caldo, el agua y el vino, damos 2 ó 3 golpes de Turbo para que quede bien triturada la cebolla, seguidamente programamos 15 minutos, 120 grados, velocidad 2.

Por último añadimos la nata (crema de leche), programamos 3 minutos 100 grados velocidad 2.

Mientras se hace la salsa, sazonamos la carne cortada en tacos y la doramos en una cazuela ligeramente.

Regamos la carne con la salsa ayudandonos del cestillo colador.

Agregamos unas patatas y guisamos a fuego medio hasta comprobar que la patata esté hecha.

Fuente: este post proviene de Cocina con Nairna, donde puedes consultar el contenido original.
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