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Carrilleras con tomate y setas

Arrancamos el nuevo año con La cocina Typical Spanish, y, como no podía ser de otra manera, intentando hacer la, tan temida, cuesta de enero un poco más fácil. Así que aquí estamos un año más... Y, como no hay propuesta Typical sin hastag, el de este mes ha sido #dandolalatats, apropiado, no? Pues preparaos porque ¡¡este año promete!!
La receta de este mes había que basarla en alimentos en lata o conserva. Yo me he decidido por unas carrilleras con tomate triturado de lata (por supuesto) y unas setas variadas en conserva. El resultado ha sido un plato en el que si tienes pan cerca no vas a dejar de mojar en la salsa.



Está hecho en Thermomix, pero si no dispones de ella puedes hacerlo en una cazuela a fuego lento, y seguro que el resultado es igual de bueno.





Ingredientes2 cebolletas pequeñas2 dientes de ajo50 gr de aceite de oliva6 carrilleras800 gr de tomate natural triturado2 cucharaditas de sal1 cucharadita de azúcar1 pizca de pimienta1 hoja de laurel1 bote de setas variadas

Limpiamos las carrilleras, quitándole toda la grasa posible y las troceamos. Escurrimos las setas y las reservamos.
Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Programamos 3 seg, vel.4. Bajamos los restos de las paredes del vaso y programamos 15 min, temperatura Varoma, vel.1.
Añadimos el resto de ingredientes, cerramos el vaso y programamos 35 min, Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Pasado el tiempo abrimos el vaso y añadimos las setas. Cerramos de nuevo el vaso y programamos 15 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
Sacamos del vaso y acompañamos servido de arroz blanco o una ensalada.



Aquí podéis ver todas las recetas que han llegado este mes a La cocina Typical Spanish, para llevar mejor la cuesta de enero.

Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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