Las casadielles es un postre típico asturiano que se suele hacer en Navidades , Antroxu e incluso en S. Santa, aunque yo las preparo a lo largo del año indistintamente pues nos gustan mucho.
Existen dos tipos , las que se hacen con masa que os subiré otro dia con la receta de Mª Luisa y que van fritas y las de hojaldre que se elaboran al horno. Van rellenas de nuez, azúcar y anís , un vicio auténtico del que es difícil escapar??Para mi gusto son mas digestivas así horneadas, las fritas me caen mas pesadas , pero para gustos colores??.
Con estas cantidades me salieron 16.
Ingredientes :
Dos planchas de hojaldre
170 g de nueces peladas y molidas
80 g de azúcar
5 cdas de anís
5 cdas de agua
1 huevo batido
Azúcar glas
Elaboración :
Es importante que el relleno no quede blando porque sino al cocerse en el horno se desparrama.
Si no os gusta que predomine el sabor del anís también podéis ponerle mas agua que licor , pero la gracia es que tengan ese toquecillo.
Para hacerlo mezclamos en un bol la nuez con el azúcar y vamos agregando el anís y el agua hasta conseguir la textura.
Cortamos la masa en rectángulos de 12cm de largo x 9 cm de ancho . En el centro ponemos una cuchara de las postre del relleno . Pintamos los extremos de la masa con huevo batido o agua y se enrolla dándole dos vueltas. Presionamos con un tenedor y con un cuchillo o palo de brocheta se pinchan para que una vez en el horno , salga por ahí el vapor y no se revienten.
Las barnizamos bien con huevo batido y llevamos a hornear a 200º una media hora aproximadamente, dependiendo de cada horno.
Retiramos y las dejamos tal cual o espolvoreamos azúcar glas por encima.
También se le puede poner azúcar grano antes de meterlas al horno, pero a mi me gustan mas con el glas una vez hechas.
A disfrutar del fin de semana amig@s !
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