Por supuesto , no me olvidé de cocinar y fotografiar jaja……Estos pasteles los preparé un montón de veces porque tuvieron muy buena aceptación, asi es que los comparto también con vosotr@s y espero que igualmente sean de vuestro agrado.
Os sorprenderá lo sencilla que es su elaboración y a la vez , lo deliciosos que están.
Por cierto, y vuestras vacaciones qué tal ? …… Coged un pastel virtual y contadme , mientras sube el café ……
Ingredientes :
Dos planchas de hojaldre
Un huevo grande
200 g de almendra molida
130 g de azúcar
Un chorrito de leche (3 ó 4 cdas)
Cabello de ángel
Un huevo batido
Azúcar glas para espolvorear
Elaboración :
Batimos almendra, azúcar , huevo y añadimos un chorrito de leche, no mucho, lo suficiente para que la masa quede ligada y compacta, no debe quedar líquida .
Sobre una plancha de hojaldre, extendemos en una capa fina el cabello de ángel y sobre éste la masa de la almendra.
Pincelamos los bordes del hojaldre con huevo batido . Tapamos con la otra plancha de hojaldre y cerramos bien para que no se nos salga el relleno, como si fuera una empanada.
Marcamos unos cortes pero sin llegar a cortar para que una vez hecha, sea mas fácil cortarlos.
Pincelamos toda la superficie con huevo batido y llevamos a hornear (horno previamente caliente a 200º) durante media hora.
Retiramos del horno , espolvoreamos de azúcar glas y cuando enfría lo cortamos con cuchillo de sierra en trocitos por dónde anteriormente habíamos marcado los cortes.
(Los bordes los desechamos para que tengan mejor presencia, pero por supuesto no los tiramos , nos los comemos que están bien ricos ).
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